Spune-le prietenilor:
Varza nouă cu rață la cuptor în vas de lut este o rețetă tradițională care combină aromele autentice ale bucătăriei românești. Preparată într-un vas de lut, acest fel de mâncare aduce un omagiu modului clasic de gătit, oferind o experiență culinară deosebită. Varza proaspătă, plină de savoare, se împletește armonios cu carnea fragedă și suculentă de rață, care capătă o textură perfectă și un gust intens datorită coacerii lente în cuptor. Vasul de lut păstrează toate aromele naturale, oferind o masă care încântă simțurile și aduce pe masă tradiția și autenticitatea preparatelor românești.
10
Număr porții
4h
Timp gătire
românească
Tip bucătărie
Pregătirea raței:
Spală rața bine, apoi o pârlim ușor pentru a îndepărta eventualele resturi de pene. După pârlire, clătește-o din nou și șterge-o cu un prosop de bucătărie. Crestăm ușor rața pe piept.
Pregătirea legumelor:
Răzuiește morcovii, taie ardeii roșii cubulețe și ceapa roșie mărunt.
Toacă varza fideluță și adaug-o în oală.
Asamblarea preparatului
Într-un vas de lut, așază varza și legume la baza vasului. Condimentează și amestecă.
Pune rața condimentată cu sare, piper și cimbru, întreagă deasupra stratului de legume.
Adaugă restul de varză și legume în jurul raței, astfel încât aceasta să fie acoperită parțial sau complet.
Adăugarea apei:
Toarnă apă în vas până aproape de nivelul verzei, având grijă să nu acoperi complet rața.
Coacerea:
Acoperă vasul de lut cu un capac sau folie de aluminiu și pune-l în cuptorul preîncălzit la 200°C.
Lasă să se coacă timp de aproximativ 4-5 ore, până când rața este fragedă și bine pătrunsă, iar varza este moale și aromată.
Spre final, poți îndepărta capacul pentru a permite raței să se rumenească ușor la suprafață.
Servirea:
După ce s-a copt, presară mărar proaspăt sau congelat deasupra și servește fierbinte, direct din vasul de lut.
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
