Spune-le prietenilor:
Ciupercile pleurotus, bureți de lemn sau ciuperci stridie, sunt un tip de ciuperci comestibile apreciate pentru gustul lor delicat și textura lor fermă. Ele sunt cunoscute pentru aspectul lor distinctiv, cu pălării largi, în formă de evantai, și culoarea variind de la alb, crem, la gri și chiar violet.
Iată o rețetă simplă și delicioasă pentru ciuperci Pleurotus cu usturoi și mămăligă:
4
Număr porții
Timp gătire
românească
Tip bucătărie
Pentru ciuperci:
Pentru mămăligă:
Prepararea ciupercilor:
Spală ciupercile sub un jet de apă rece și lasă-le să se scurgă bine. Dacă sunt mari, taie-le în bucăți mai mici. Curăță și taie mărunt usturoiul sau îl dați prin presă.
Gătirea ciupercilor:
Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline împreună cu untul la foc mediu. Adaugă ciupercile și călește-le până când încep să se înmoaie și să se rumenească, aproximativ 8-10 minute.
Adaugă usturoiul tocat și gătește încă 1-2 minute, amestecând constant. Condimentează cu sare și piper după gust.
Dacă dorești, presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime.
Prepararea mămăligii:
Prepararea apei:
Pune apa într-o oală mare și adaugă sarea. Aduce-o la punctul de fierbere.
Adăugarea mălaiului:
Când apa începe să fiarbă, reduce focul la mediu și începe să adaugi mălaiul în ploaie, amestecând continuu cu un tel sau o lingură de lemn pentru a evita formarea cocoloașelor.
Gătirea mămăligii:
Continuă să gătești mămăliga, amestecând constant, timp de aproximativ 20-30 de minute, până când devine groasă și se desprinde ușor de pe pereții oalei. Toarnă mămăliga fierbinte pe un platou sau într-un bol mare. Adaugă ciupercile Pleurotus cu usturoi deasupra sau lângă mămăligă. Servește imediat, bucurându-te de combinația simplă și gustoasă de ciuperci aromate și mămăligă cremoasă.
Ciupercile Pleurotus sunt foarte versatile în bucătărie.
Ele pot fi:
– Sărate și adăugate în salate.
– Gătite la grătar sau sotate pentru a însoți diverse feluri de mâncare.
– Folosite în supe, tocane, risotto și paste.
– Marinate și adăugate în preparate vegetariene și vegane, datorită texturii lor cărnoase.
În concluzie, ciupercile Pleurotus sunt nu doar delicioase, ci și nutritive, făcându-le o alegere excelentă pentru orice dietă sănătoasă.
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
