Spune-le prietenilor:
Aceasta plăcintă un adevărat festin pentru iubitorii deserturilor fine. Combinația dintre pandișpanul pufos și merele caramelizate oferă un echilibru delicat între și arome. Ideală pentru ocazii speciale sau pentru momentele când vrei să răsfeți familia cu ceva deosebit, această plăcintă se prepară rapid și este cu adevărat spectaculoasă. Straturile delicate de pandișpan îmbrățișează merele aromate cu scorțișoară, transformând fiecare bucățică într-o explozie de gust.
10
Număr porții
1h
Timp gătire
Internațonală
Tip bucătărie
Pentru umplutură:
Pentru blat:
Prepararea merelor:
Curăță și taie merele în cubulețe mici sau felii subțiri. Pune-le într-o cratiță împreună cu 50 g zahăr și scorțișoară. Călește-le la foc mediu până se înmoaie și lasă sucul. Dacă sunt foarte zemoase, puteți adăuga o limbă de amidon de porumb pentru a îngroșa sucul. Stropește-le cu zeama de lămâie, apoi lasă-le să se răcească complet.
Pregătirea aluatului de pandișpan:
Separă ouăle: Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă fermă. Adaugă treptat 250 g zahăr și continuă să bați până la obții sau spumă lucioasă și tare. Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu uleiul și laptele, adaugă esența de vanilie și încorporeează treptat făina cernută și praful de copt în compoziția de gălbenușuri. Încorporează albușurile bătute în compoziția de gălbenușuri și făină, sau invers amestecând ușor cu o spatulă, pentru a păstra aerul din aluat.
Montajul:
Împarte com plăcea de pandișpan în două părți egale. Toarnă prima jumătate a aluatului într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 10-12 minute la 180°C, până când blatul se rumenește ușor deasupra. Scoate tava din cuptor și așază merele răcite deasupra primului blat copt. Toarnă ceaaltă jumătate de aluat peste stratul de mere, nivelând ușor.
Coacerea finală:
Coace plăcinta timp de 25-30 de minute la 180°C, sau până când aluatul de deasupra devine auriu și trece testul cu scobitoarea.
Servire:
Lasă plăcinta să se răcească complet înainte de ao tăia. Poți presăra zahăr pudră deasupra pentru un aspect mai festiv.
Sfaturi:
Pentru un gust și mai aromat, puteți adăuga stafide hidratate în rom sau nu tocate fin în umplutura de mere.
Dacă îți place plăcinta mai zemoasă, lasă merele să-și păstreze mai mult suc, fără a adăuga amidon.
Fie că o savurezi alături de o ceașcă de ceai cald sau o servești ca desert după o cină specială, această plăcintă regală cu mere caramelizate și blaturi aerate de pandișpan va deveni cu siguranță o rețetă de suflet. Ușor de preparat, dar cu un rezultat impresionant, acest desert vă va cuceri prin gustul său inegalabil și va aduce o notă festivă fiecărei mese.
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
