Spune-le prietenilor:
Kalburabastı este un desert tradițional turcesc cu un aluat fraged, scăldat în sirop aromat. În această variantă specială, umplutura de brânză și nuci adaugă o textură și un gust echilibrat între dulce și ușor sărat. O combinație inedită, dar perfect armonioasă, care transformă acest desert într-o adevărată delicatesă orientală!
15
Număr porții
30-40 minute
Timp gătire
Turcească
Tip bucătărie
Pentru aluat:
Pentru umplutură:
Pentru șerbet:
Începeți pregătirea aluatului amestecând untul, ouale, branza, laptele, esenta, zaharul tos într-un castron mare. Adăugați treptat făina, sărea și praful de copt, frământând până când obțineți un aluat omogen. Înfășurați aluatul în folie de plastic și lăsați-l să se odihnească în frigider timp de aproximativ 30 de minute.
Într-un alt castron, adăugați nucile marunțite și dati deoparte.
Formati bile de marimea unei nuci. Întindeți aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină să obțineți o foaie subțire de aproximativ 0,5 cm grosime, apoi vă ajutați de spumiera sau razătoare deoarece veti avea nevoie de model. Dar varianta cea mai usoara este sa luati o planseta de silicon in forma de fagure si aplatizati cu mana bila de aluat. Astfel fursecul va avea si un model simpatic.
Așezați cu lingura umplutură în mijlocul cercului de aluat. Îndoiți marginile aluatului peste umplutură pentru a forma o formă de romb. Apăsați marginile cu mana pentru a le sigila.
Încingeți cuptorul la 180°C. Așezați fursecurile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie sau intr-o tava de yena și coaceți-le în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când devin aurii.
Între timp, pregătiți siropul combinând zahărul și apa într-un ibric. Lăsați-l să fiarbă la foc mediu până când zahărul se dizolvă complet. Adăugați zeama de lămâie, feliile și lăsați siropul să fiarbă timp de încă 15 minute. Lăsați-l să se răcească.
După ce fursecurile sunt coapte și au fost scoase din cuptor, turnați siropul răcit peste ele încă fierbinți. Lăsați-le să se înmoaie în sirop timp de aproximativ 1 oră înainte de a le servi.
NOTĂ!!
Cana este de 200 ml
Serviți kalburabastı peynirli la temperatura camerei și bucurați-vă de gustul său delicios! Aceasta rețetă complexă necesită puțin efort, dar rezultatul final cu siguranță va merita fiecare minut petrecut în bucătărie!
Kalburabastı cu brânză și nuci este o reinterpretare delicioasă a unui desert clasic, care te va cuceri de la prima înghițitură. Textura fragedă, umplutura surprinzătoare și aroma intensă a siropului fac din acest desert o alegere perfectă pentru mesele de sărbătoare sau pentru momentele în care vrei ceva special. Încearcă-l și bucură-te de savoarea autentică a bucătăriei turcești!
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
