Spune-le prietenilor:

Ștrudel cu dovleac

În perioada în care dovleacul este vedeta sezonului, un ștrudel cu dovleac aduce acea notă de confort și savoare de care avem nevoie. Dulce și parfumat, acest desert este perfect pentru a fi servit la o masă în familie sau pentru o pauză de răsfăț în mijlocul zilei. Îmbinarea aromelor de scorțișoară și nucșoară îl face deosebit, oferindu-i un gust cald și reconfortant. Deși nucșoara este opțională, aceasta poate adăuga un twist neașteptat, transformând un simplu ștrudel într-o experiență gourmet.

Desertul Perfect de Toamnă

Număr porții

1h30' - 2h

Timp gătire

românească

Tip bucătărie

Pentru umplutură:

500 g dovleac (copt sau fiert și apoi blenduit sau pasat)
100 g zahăr (sau după gust)
1 linguriță scorțișoară
1/2 linguriță nucșoară (opțional)
1 lingură suc de lămâie
1 linguriță esență de vanilie

Pentru aluat:

1 pachet aluat de foietaj de 800g (dezghețat conform instrucțiunilor de pe ambalaj)
1 ou bătut (pentru uns)

Pentru decor (opțional):

Zahăr pudră (pentru presărat deasupra)

Prepararea dovleacului:

- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Taie dovleacul în jumătate, scoate semințele și coace-l până devine moale.
- Lasă-l să se răcească puțin, apoi pasează-l cu un blender sau o furculiță până obții o pastă fină.

Prepararea umpluturii:

În piureul de dovleac, adaugă zahărul, scorțișoara, nucșoara, sucul de lămâie, esența de vanilie. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.

Montarea ștrudelului:

- Întinde foietajul pe masa de lucru. Împăturește aluatul de foiteaj ( vezi foto), apoi taie-l de-a lungul.
- Întinde uniform umplutura de dovleac pe mijlocul foii de foietaj, lăsând o margine liberă pe toate laturile.
- Răsucește sau pliază marginile foietajului peste umplutură, fie într-o formă de ruladă, fie făcând o pliere în stil plic, apoi taie după mărimea dorită.
- Unge ștrudelul cu ou bătut pentru a-i da o culoare aurie frumoasă la coacere.

- Coace ștrudelul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute sau până când devine auriu și crocant.

- Lasă-le să se răcească puțin, apoi presară zahăr pudră deasupra, dacă dorești. Taie-l felii și servește-l cald sau la temperatura camerei.

Sugestii!

Pentru un plus de textură și gust, poți adăuga în umplutură o mână de nuci mărunțite sau stafide. Dacă preferi un gust mai intens, ajustează cantitatea de scorțișoară sau vanilie după preferințe. Nucșoara adaugă o notă ușor exotică, care transformă acest desert simplu într-o adevărată încântare, însă nu exagera cu ea, schimba gustul.

Încheie-ți masa de toamnă cu un ștrudel cu dovleac, plin de arome dulci și condimentate, perfect pentru a celebra bogăția acestui sezon.