Spune-le prietenilor:
Rulada cu ciocolată este un desert clasic și îndrăgit, perfect pentru orice ocazie specială sau pentru a răsfăța familia și prietenii. Această ruladă este caracterizată printr-un pandișpan pufos, cu o textură ușoară și aerată, completată de o umplutură cremoasă și decadentă de ciocolată. Deși pare complicată la prima vedere, urmând pașii corecți, vei obține o ruladă delicioasă și aspectuoasă.
În plus, această rețetă permite ajustarea ingredientelor, astfel încât să fie pe placul tuturor, inclusiv al copiilor, prin eliminarea cafelei sau înlocuirea ciocolatei amare cu ciocolată cu lapte. Prepararea ruladei necesită atenție la detalii, dar rezultatul final merită din plin efortul depus. Bucură-te de fiecare moment al procesului de gătit și răsfață-ți simțurile cu aroma îmbietoare a ciocolatei.
Iată cum să pregătești o ruladă cu ciocolată de neuitat!
8
Număr porții
30-40 minute
Timp gătire
Internațonală
Tip bucătărie
Pentru blat:
Pentru umplutură:
Separarea ouălor: Separați gălbenușurile de albușuri.
Amestecare gălbenușuri: Adăugați 50 g zahăr, laptele, uleiul și esența de vanilie peste gălbenușuri și mixați timp de aproximativ 1 minut.
Incorporare făină: Adăugați făina în compoziția de gălbenușuri și mixați, apoi lăsați deoparte.
Bezea: Mixați albușurile cu cele 100 g zahăr rămase până obțineți o bezea tare.
Combinare: Transferați câteva linguri de bezea peste aluatul de gălbenușuri și mixați pentru a subția compoziția de pandișpan. Apoi turnați aluatul peste restul de bezea și amestecați cu o spatulă în mișcări circulare de sus în jos până se încorporează complet.
Pregătirea cacao: Frecați cacaua (sau cafeaua) cu laptele fierbinte până devine o pastă, apoi adăugați câteva linguri din aluat și încorporați bine.
Turnarea în tavă: Transferați compoziția într-un poș. Într-o tavă dreptunghiulară de 25×35 cm, așezați hârtie de copt și turnați aluatul fără cacao/cafea. Nivelați, apoi cu poșul cu aluatul de cacao, turnați deasupra aluatului din tavă. Folosind un pai, treceți ușor peste suprafața blatului pentru a crea un model, având grijă să nu atingeți fundul tăvii.
Coacere: Coaceți în cuptorul preîncălzit la 160°C pentru aproximativ 15-20 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.
Rulare: Imediat ce scoateți blatul din cuptor, udați un șervet de bucătărie și puneți-l peste blat. Rulați blatul în șervetul umed, având grijă să nu fie prea ud.
Umplutură:
Topirea ciocolatei: Topiți ciocolata cu smântâna pentru frișcă în cuptorul cu microunde timp de 30-50 de secunde sau pe baie de aburi.
Răcire și mixare: După ce s-a răcit, mixați ciocolata topită până obțineți o cremă fină.
Umplere și răcire: Desfaceți blatul rulat, umpleți cu crema de ciocolată, apoi rulați din nou. Dați rulada la frigider pentru câteva ore.
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
