Spune-le prietenilor:

Nuggets de pui în stil McDonald’s

Pentru a face nuggets de pui asemănătoare cu cele de la McDonald’s, ai nevoie de o rețetă ușor diferită față de cea pentru KFC, deoarece nuggets-urile de la McDonald’s au o textură și un gust distinct. În mod special, acestea sunt mai fine și au o crustă mai subțire și uniformă.

Secretul Nuggets-urilor de Pui ca la McDonald’s: Cum să le Reproduci Acasă

Număr porții

Timp gătire

America

Tip bucătărie

Pentru pui:

500 g piept de pui (tăiat în bucăți cât de cât mici)
1 linguriță sare
1 linguriță piper alb măcinat (eu am pus roșu)
1/2 linguriță usturoi pudră
1/2 linguriță ceapă pudră

Pentru aluatul de tempura:

100 g făină de grâu
50 g amidon de porumb
1 ou
200 ml apă rece (preferabil apă minerală carbogazoasă)
1 linguriță praf de copt
1 linguriță sare

Pentru prăjit:

Ulei vegetal (ulei de floarea-soarelui sau de rapiță)

Prepararea puiului:

Tăiați pieptul de pui în bucăți mici, de mărimea dorită pentru nuggets. Într-un bol, amestecați bucățile de pui cu sarea, piperul alb, usturoiul pudră și ceapa pudră. Acoperiți bolul și lăsați puiul să stea la frigider timp de 30 de minute pentru a se marina ușor.

Prepararea aluatului de tempura:

Într-un bol separat, adăugați făina, oul, amidonul de porumb, praful de copt și sarea. Turnați treptat apa rece, amestecând ușor până obțineți un aluat de consistența unei smântâni mai subțiri. Evitați să amestecați prea mult, pentru a păstra aluatul aerat.

Pane și prăjire:

Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă sau friteuză la aproximativ 175°C. Tăvăliți fiecare bucată de pui prin aluatul de tempura, asigurându-vă că este bine acoperită.

Prăjiți nuggets-urile în uleiul încins până devin aurii deschis și crocante, aproximativ 5-6 minute. Nu aglomerați tigaia pentru a permite prăjirea uniformă. Scoateți nuggets-urile pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Servire:

Servește nuggets-urile de pui cu sosurile tale preferate, cum ar fi sosul de muștar, sosul de barbeque sau sosul de miere cu muștar, similar cu cele de la McDonald’s.

Aluatul de tempura este esențial pentru a obține acea crustă subțire, crocantă și ușor aerată, specifică nuggets-urilor de la McDonald’s. Praful de copt și apa minerală ajută la aerarea aluatului, oferindu-i acea textură ușoară și crocantă.

Aceste nuggets ar trebui să fie foarte asemănătoare cu cele de la McDonald’s, având o crustă delicată și un interior suculent, cu un gust bine echilibrat.