Spune-le prietenilor:
Karnıyarık este un preparat tradițional turcesc, al cărui nume se traduce prin “burtă despicată”, referindu-se la aspectul său distinctiv. Acest fel de mâncare clasic include vinete umplute cu un amestec savuros de carne tocată, de obicei vită sau miel, împreună cu ceapă, roșii și condimente. Preparatul este copt până când vinetele devin fragede și umplutura este aromată.
8
Număr porții
1h
Timp gătire
Turcească
Tip bucătărie
Pentru sos:
Spălați vinetele și tăiați-le în jumătăți. Așezați-le într-o tavă, apoi condimentați-le cu sare și piper și stropiți-le cu ulei de măsline. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru aproximativ 30 de minute.
Tocați mărunt roșiile și pătrunjelul. Curățați și tocați ceapa și usturoiul.
Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu, apoi adăugați carnea tocată de vită. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți încă 5 minute. Adăugați condimentele, pasta de tomate, roșiile și pătrunjelul și lăsați pe foc încă aproximativ 10 minute.
Scoateți vinetele din cuptor și, cu ajutorul unei furculițe, pasați miezul vinetelor. Umpleți vinetele cu amestecul de carne deja preparat.
Într-o cratiță separată, puneți apa la fiert cu pasta de tomate și sare după gust pentru sos. Așezați fâșii de ardei deasupra vinetelor umplute, acoperiți-le cu sosul de roșii și coaceți-le în cuptor pentru încă aproximativ 15 minute la 200°C.
Această rețetă tradițională de Karnıyarık vă va încânta cu siguranță prin aromele sale autentice și savuroase, aducând o bucățică din Turcia în bucătăria voastră. Afiyet olsun!
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
