Spune-le prietenilor:
Îmi amintesc cu drag de copilărie, când mama făcea cherdele de fiecare dată când cocea pâine la cuptorul de afară. Mirosul îmbietor și gustul inconfundabil al cherdelelor proaspăt scoase din cuptor îmi aduc și acum aminte de acele momente speciale. Vă împărtășesc rețeta pentru a aduce și în casele voastre aceste delicii tradiționale.
8
Număr porții
2-3 ore
Timp gătire
românească
Tip bucătărie
Pentru aluat:
Pentru umplutură:
Pentru topping:
Prepararea aluatului:
Pregătirea aluatului:
Într-un vas mare, cerneți făina.
Adăugați drojdia și puneți sarea într-un colț al vasului, pentru a evita contactul direct imediat cudrojdia.
Turnați treptat apa caldă și începeți să frământați până obțineți un aluat ferm, dar ușor moale și elastic.
Lăsați aluatul la crescut într-un loc cald pentru aproximativ 1 oră.
Prepararea umpluturii:
Sfărâmați brânza de oaie și amestecați-o cu mărarul tocat mărunt.
Formarea cherdelelor:
După ce aluatul a crescut, luați bucăți de aluat de mărimea unei cepe medii și formați batoane.
Întindeți fiecare baton în sus și în jos cu degetele, umpleți-l cu brânza amestecată cu mărar, apoi uniți capetele cu degetele.
Tăiați cherdelele după mărimea dorită și așezați-le într-o tavă unsă cu ulei, unt sau untură de rață. Repetați procesul cu restul aluatului și umpluturii.
Lăsați cherdelele formate la dospit pentru cca 30 de minute.
Prepararea toppingului
Într-un bol separat, amestecați ouăle cu iaurtul și turnați amestecul peste cherdele
Coacerea:
Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Coaceți cherdelele în cuptor până se rumenesc frumos deasupra, aproximativ 25-30 de minute.
Cu această rețetă veți aduce în bucătăria voastră un colț de tradiție și un strop din savoarea copilăriei. Cherdelele sunt perfecte pentru a fi savurate alături de cei dragi, fie ca gustare, fie ca desert delicios.
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
