Spune-le prietenilor:
Batoanele dospite cu ciocolată sunt produse de patiserie delicioase, realizate dintr-un aluat dospit îmbogățit cu ciocolată. Aceste batoane combină textura pufoasă și aerată a aluatului cu gustul intens și dulce al ciocolatei. Pot fi preparate cu ciocolată neagră, cu lapte sau albă, și uneori sunt completate cu umpluturi sau glazuri pentru un plus de savoare. Batoanele dospite cu ciocolată sunt perfecte pentru micul dejun sau ca gustare, fiind apreciate atât de copii, cât și de adulți.
12
Număr porții
1h30' - 2h
Timp gătire
românească
Tip bucătărie
Pregătirea drojdiei:
Dacă folosiți drojdie proaspătă: Într-un bol mic, dizolvați drojdia în laptele călduț (nu fierbinte!) împreună cu o linguriță de zahăr. Amestecați bine și lăsați să stea timp de 10 minute până când amestecul devine spumos și se formează bule la suprafață. Dacă folosiți drojdie uscată: Amestecați drojdia uscată direct cu făina.
Prepararea aluatului
Într-un bol mare sau pe blatul de lucru, cerneți făina și amestecați-o cu sarea și zahărul. Faceți o gaură în mijlocul amestecului de făină și adăugați oul, untul topit (dar răcit), esența de vanilie și amestecul de lapte cu drojdie (dacă ați folosit drojdie proaspătă). Amestecați ingredientele cu o spatulă sau cu mâinile până când aluatul începe să se formeze. Frământați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată timp de aproximativ 10 minute, până când devine elastic și neted. Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați puțină făină; dacă este prea uscat, adăugați câteva linguri de lapte. Trebuie să vă iasă un aluat moale și ușor lipicios.
Prima dospire:
Puneți aluatul într-un bol uns cu puțin ulei și acoperiți-l cu un prosop curat sau cu folie alimentară. Lăsați aluatul să dospească într-un loc călduț, fără curenți de aer, timp de 1-2 ore, sau până își dublează volumul.
Formarea batoanelor:
Împărțiți aluatul în 10-12 bucăți egale (sau în funcție de preferințele de mărime). Modelați fiecare bucată în formă de baton, rulându-le pe suprafața de lucru.
Adăugarea ciocolatei:
Întindem ușor aluatul de-a lungul, într-o parte și adăugăm crema de ciocolată și rulam.
A doua dospire:
Așezați batoanele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ele pentru a crește. Acoperiți batoanele cu un prosop curat și lăsați-le să dospească timp de 15-20 de minute într-un loc călduț.
Ungerea și coacerea:
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Bateți oul pentru uns (dacă doriți, puteți adăuga și o linguriță de lapte pentru un aspect mai lucios). Ungeți batoanele dospite cu oul bătut, folosind o pensulă de patiserie. Coaceți batoanele în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute sau până când devin aurii și sunt bine coapte. Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor, așa că verificați după 15 minute.
Răcirea și servirea:
După ce sunt gata, scoateți batoanele din cuptor și lăsați-le să se răcească pe un grătar. Serviți batoanele dospite cu ciocolată calde sau la temperatura camerei. Poftă bună!
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
