Spune-le prietenilor:
Sunt dimineți în care tot ce îți dorești este un preparat simplu, dar care să te facă să te așezi la masă cu plăcere și fără să petreci prea mult în bucătărie. Fie că îl pregătești pentru tine, pentru familie sau pentru un brunch în weekend, este un preparat care îți aduce un strop de răsfăț chiar de la prima oră a zilei.
4
Număr porții
15 minute
Timp gătire
Internațonală
Tip bucătărie
Începe prin a încălzi o tigaie la foc mediu și unge fiecare felie de pâine cu puțin ulei de măsline. Așază feliile în tigaie și lasă-le să se rumenească lent pe ambele părți până când capătă o crustă aurie și crocantă. Această etapă oferă textură preparatului și împiedică pâinea să se înmoaie după ce sunt adăugate celelalte ingredientele.
În timp ce pâinea se rumenește, pregătește avocado-ul, taie fructele pe jumătate, îndepărtează sâmburele și scoate pulpa cu ajutorul unei linguri. Feliază avocado în bucăți subțiri și stropește-l imediat cu zeama de lămâie. Aciditatea lămâii nu doar că adaugă prospețime, ci împiedică și oxidarea, menținând culoarea verde intens.
Pentru ouăle poșate, pune la fiert o cratiță cu apă, apa trebuie să fie fierbinte, dar să nu clocotească puternic. Dacă fierbe violent, albușul se va împrăștia și oul nu va avea un aspect frumos. Creează un mic vârtej în apă cu ajutorul unei linguri și sparge fiecare ou într-un bol înainte de a-l turna ușor în apă. Lasă oul să se gătească aproximativ 3-4 minute pentru un gălbenuș lichid sau încă un minut dacă îl preferi mai ferm. Scoate-l cu o spumieră și lasă-l câteva secunde pe un șervețel pentru a elimina excesul de apă.
Unge fiecare felie de pâine prăjită cu un strat generos de cremă de brânză, așază deasupra feliile de avocado într-un mod uniform, presară puțină sare și câteva picături suplimentare de zeamă de lămâie, apoi adaugă cu grijă oul poșat.
La final, asezonează cu piper proaspăt măcinat, puțină sare și felii subțiri de ardei iute. Dacă dorești un plus de aromă, stropește preparatul cu câteva picături de ulei de măsline extravirgin înainte de servire.
Da, însă stropește-l bine cu zeamă de lămâie și păstrează-l acoperit pentru a încetini oxidarea.
Albușul trebuie să fie complet închegat, iar gălbenușul să rămână moale și fluid în interior.
Da. Poți folosi ricotta, mascarpone, labneh sau chiar hummus.
Pâinea cu maia este ideală deoarece are o crustă crocantă și un miez elastic, însă orice pâine rustică de calitate va funcționa foarte bine.
Desigur. Este un preparat ușor, sățios și foarte potrivit pentru o cină rapidă.
Este rețeta perfectă pentru diminețile în care îți dorești ceva gustos, nutritiv și spectaculos din punct de vedere vizual.
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
