Spune-le prietenilor:
Biberli ekmek cu brânză este o reinterpretare delicioasă a clasicului turcesc, îmbinând aroma bogată a pâinii cu ardei iute și gustul cremos al brânzei. Această combinație vă va răsfăța papilele gustative și vă va transporta direct în inima bucătăriei turcești.
Prepararea biberli ekmek cu brânză este simplă și plină de satisfacții. Se începe prin pregătirea unui aluat moale și pufoasă din făină, apă, drojdie și sare. După ce aluatul a crescut și sa dospit dezvoltat, se adaugă bucățele de ardei iute și brânza preferată, cum ar fi feta sau brânza de capră.
Aluatul este apoi modelat în forma dorită și copt când devine aurie și crocantă la suprafață. Biberli ekmek cu brânză este servită caldă, cu brânza topită și aromă bogată de ardei iute, fiind o alegere perfectă pentru micul dejun, gustare sau chiar o masă ușoară.
Cu fiecare mușcătură, vei descoperi o explozie de arome și texturi, iar savoarea acestei pâini va fi cu siguranță memorabilă. Biberli ekmek cu brânză este o minunată de a experimenta autenticitatea bucătăriei turcești și de a te bucura de gustul său inconfundabil.
10
Număr porții
Timp gătire
Turcească
Tip bucătărie
Pentru aluat:
Pentru umplutură:
Într-un bol adăugați făina, zaharul și drojdia, apoi amestecați-le. Apoi adăugați laptele, uleiul, sărea și apa.
Țineți cont de cum este faina, umeda sau uscata și de aici puteți adăuga mai mult sau mai puțin lichid. Frământați. Trebuie să obțineți un aluat neted, ca lobul urechii și ușor lipicios.
Lăsați aluatul la crescut pentru aproximativ 45′ sau 1h.
Tocați ceapa cat de mărunt puteți, la fel și pătrunjelul.
Într-un bol adăugați pasta se ardei, ceapa, pătrunjelul și restul ingredientelor.
Amestecați și gustați. Daca mai trebuie chimion, sare sau altceva.
Formarea:
Când aluatul a crescut. Îl împărțiți în 10 bucăți aproximativ egale.
Ungeți-va mâinile cu uleiul de deasupra umpluturii și începeți să întindeți cu degetele aluatul și să-i dați forma ovală. Adăugați umplutura și apăsați, dacă folosiți lingura, nu se lipește bine de aluat.
Blatul trebuie să fie subție, eu la ultima am lăsat-o groasă .
Procedați la fel și cu restul bucăților de aluat.
Coaceți la 190°C pentru 10-15 minute.
Nu va speriați dacă vi se pare că umplutura este încă ‘ moale’ și după ce o scoateți va gândiți că va cădea, că nu este așa. Verificați întotdeauna fudul pâinii.
Așezați-le o peste alta.
Ea se poate rula după coacere.
Se păstrează foarte bine și a doua zi fără să se întărească.
Am folosit un pahar de ceai de 125 ml.
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
