Spune-le prietenilor:
Langoșul este o plăcintă tradițională românească, populară și în Ungaria și alte țări din Europa Centrală și de Est. Este, în esență, un aluat prăjit, făcut dintr-un aluat simplu de făină, drojdie, apă (sau lapte), puțină sare și zahăr. După ce aluatul a crescut, acesta este întins într-o formă rotundă și plată și apoi prăjit până devine auriu. Langoșul poate fi savurat în diferite moduri. Este adesea servit simplu sau cu toppinguri sărate, cum ar fi: Sos de usturoi sau usturoi zdrobit amestecat cu apă. Smântână și brânză rasă. Șuncă și brânză. Poate fi, de asemenea, dulce, cu toppinguri precum: Zahăr pudră. Nutella sau alte creme de ciocolată. Gemuri de fructe, Smântână. Langoșul este un aliment de stradă popular, adesea savurat proaspăt și fierbinte, direct din tigaie.
8
Număr porții
1h30' - 2h
Timp gătire
Maghiară
Tip bucătărie
Pregătirea aluatului: Într-un bol mic, dizolvă drojdia și zahărul în laptele călduț. Lasă amestecul să stea timp de 5-10 minute, până când devine spumos asta dacă folosiți drojdia proaspătă). Într-un bol mare, adaugă făina și sarea. Fă o adâncitură în mijloc și toarnă amestecul de drojdie și lapte. Adaugă uleiul și începe să frămânți aluatul până devine omogen și elastic. Dacă este prea lipicios, mai adaugă puțină făină.
Lăsarea aluatului la dospit: Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1-1,5 ore, sau până când își dublează volumul.
Formarea langoșilor: După ce aluatul a crescut, rupe bucăți din el și formează bile de mărimea unei mingi de golf. Aplatizează fiecare bilă într-o formă rotundă și subțire (aproximativ 1 cm grosime).
Prăjirea: Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul la foc mediu. Uleiul trebuie să fie suficient de fierbinte pentru a prăji, dar nu atât de fierbinte încât să ardă aluatul. Prăjește fiecare langoș pe ambele părți până devine auriu și crocant, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Scoate langoșii pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Servirea: Servește langoșii calzi, simpli sau cu toppingurile dorite, cum ar fi smântână și brânză rasă, usturoi, sau dulceața preferată.
Notă!
Din această rețetă, în funcție de dimensiunea fiecărui langoș, ar trebui să obții aproximativ 8-10 bucăți. Dacă faci langoșii mai mici, poți obține mai multe bucăți, iar dacă îi faci mai mari, numărul va fi mai mic. De obicei, fiecare bilă de aluat ar trebui să fie de mărimea unei mingi de golf înainte de a fi aplatizată.
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
