Spune-le prietenilor:
Descoperiți o rețetă care aduce pe masa dumneavoastră gustul inconfundabil al bucătăriei mediteraneene. Vinetele umplute sunt o combinație perfectă de texturi și arome, învăluite de condimente exotice și sosuri fine, ideale pentru a impresiona chiar și cele mai pretenții.
4
Număr porții
1h
Timp gătire
Orientul Mijlociu
Tip bucătărie
Pentru umplutură:
Pentru sos:
Spălați vinetele, tăiați-le în jumătate și presărați sare. Lăsați-le 20 de minute să transpire sau scufundați-le în apă sărată pentru a elimina amărăciunea.
Ștergeți-le bine, ungeți-le cu ulei de măsline și masați-le cu un amestec de boia, chimion și ienibahar. Coaceți vinetele într-un cuptor preîncălzit la 200°C până când devin moi (testați cu furculița).
Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline, căliți ceapa, adăugați usturoiul, stafidele, apa și couscous-ul. Opriți focul, acoperiți și lăsați 5-6 minute să se hidrateze.
Într-un bol, amestecați couscous-ul cu roșiile, năutul, pătrunjelul și brânza. Asezonați cu sare, piper și ulei de măsline, după gust.
Amestecați tahini, sucul de lămâie și apăsați să obțineți un dressing fin. Ajustați consistența și asezonați după gust.
Pasați miezul vinetelor cu o furculiță. Umpleți vinetele, decorați cu sos și, opțional, semințe de rodie și pătrunjel.
Sfaturi:
Dacă nu consumați toate vinetele imediat, păstrați-le neumplute pentru a evita înmuierea. Înainte de servire, încălziți-le și umpleți-le.
Consuma umplutura si separat, ca pe o salata!
Savurați vinetele fie calde, fie la temperatura camerei, ca pe un adevărat festin mediteranean!
Un deliciu sănătos, aromat și versatil, perfect pentru orice masă festivă sau casual.
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
