Spune-le prietenilor:
Dacă vrei să transformi o salată Boeuf simplă într-un preparat spectaculos, trandafirii din morcovi sunt soluția perfectă. Acești trandafiri nu doar că arată minunat, dar adaugă și o textură plăcută și o notă de prospețime preparatului tău. Chiar dacă la prima vedere procesul pare complicat, cu puțină răbdare și câteva trucuri vei obține rezultate profesioniste, chiar dacă ești începător în bucătărie.
2
Număr porții
1 ora
Timp gătire
Reinterpretare
Tip bucătărie
Sfat: Saramura poate fi ajustată după gustul fiecăruia. Unii preferă mai sărat, alții mai slab, așa că gustă și adaptează după preferințe.
Începe prin a curăța morcovii și a-i spăla foarte bine. Este important să folosești morcovi mari și fermi, deoarece cei moi se vor rupe mai ușor. Dacă vrei să folosești și ridiche, pregătirea este similară, însă ridichea poate fi mai dificil de rulat, așa că recomand să începi cu morcovii.
Taie morcovii pe lungime în fâșii foarte subțiri, aproape transparente. Pentru un trandafir elegant vei avea nevoie de aproximativ cinci până la șapte fâșii de morcov. Dacă ai morcovi foarte mari, poți obține mai multe fâșii.
Pune fâșiile de morcov într-o cratiță cu apă fierbinte, adăugând o linguriță de sare. Lasă-le câteva minute, până devin suficient de flexibile pentru a fi rulate. Nu le lăsa prea mult, altfel se vor înmuia prea tare și vor fi dificil de manevrat.
Ia fiecare fâșie de morcov și ruleaz-o cu grijă. Începe cu o fâșie pentru centrul trandafirului și apoi adaugă pe rând celelalte fâșii, suprapunându-le ușor. Pentru a menține forma trandafirului, poți fixa baza cu o scobitoare. Dacă fâșiile se desprind la margini, nu te speria.
Pune trandafirii în borcan.
Într-un vas , pune apă rece și adaugă sarea, foile de dafin, boabele de piper și boabele de muștar. Gustă saramura și ajustează sarea după preferințe. Sau puteți fierbe saramura, dar adăugați și oțet, lăsați să se răcorească, apoi acoperiți complet morcovii din borcan. Alegeți ce vi se potrivește.
Acest pas este esențial pentru conservarea lor și pentru ca morcovii să rămână crocanți și frumoși. Închide borcanul bine și păstrează-l la frigider, sau mai mult timp daca folosiți oțet în cămară. Trandafirii vor fi gata de servit după câteva ore și se păstrează câteva zile, menținându-și forma și culoarea.
Sfaturi și trucuri
Întrebări frecvente
Pot folosi morcovi mici sau moi?
Morcovii mici sau moi se vor rupe mai ușor și nu vor forma trandafiri eleganți. Este mai bine să folosești morcovi mari și fermi.
Cât timp pot păstra trandafirii în borcan?
În saramură la frigider, trandafirii pot fi păstrați aproximativ o săptămână, păstrându-și forma și prospețimea. În schimb, dacă adaugi oțet în saramură, trandafirii se păstrează mult mai mult timp și nu mai necesită depozitare la frigider. Această variantă este ideală dacă vrei să pregătești din timp borcane decorative și să le ai gata pentru orice ocazie
Pot face trandafiri din alte legume?
Da, poți încerca și cu ridiche sau sfeclă, dar procesul poate fi mai dificil, deoarece legumele au texturi diferite.
Cu răbdare și puțină îndemânare, oricine poate realiza acești trandafiri perfect rulați, care vor impresiona orice musafir sau membru al familiei
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
