Spune-le prietenilor:
Tacos-urile Tex-Mex sunt genul acela de mâncare care aduce toată familia la masă fără discuții în plus. Se fac rapid, sunt aromate, colorate și pot fi adaptate ușor după gustul fiecăruia. Cojile crocante, umplutura caldă de carne, salsa fierbinte, legumele proaspete și un strop de smântână sau avocado, toate creează combinația perfectă pentru o cină savuroasă, indiferent că locuiești la oraș sau la sat, că gătești rar sau zilnic. Aceasta este varianta explicată simplu, pas cu pas, astfel încât oricine să o poată reuși fără emoții.
12
Număr porții
40 de minute total
Timp gătire
Mexicană
Tip bucătărie
Pentru umplutură:
Pentru topping:
Se pregătește mai întâi umplutura de carne. Într-o tigaie încăpătoare se pune o lingură de ulei și se lasă ceapa să se înmoaie până devine translucidă, iar aroma ei începe să fie dulce. Usturoiul se adaugă imediat după aceea, doar cât să își lase parfumul, fără să se rumenească.
Carnea tocată se adaugă peste ceapă și usturoi și se amestecă încontinuu, până când își schimbă culoarea și lichidul lăsat de ea se evaporă aproape complet. În acest moment se presară boiaua, chiliul, chimionul, oregano, sarea și piperul. Carnea se lasă să se gătească câteva minute, astfel încât condimentele să devină aromate și să pătrundă bine în compoziție.
Când miroase deja a tacos adevărat, se pune sosul de roșii împreună cu porumbul și fasolea dacă sunt folosite. Carnea trebuie să rămână suculentă, nu uscată, așa că se lasă pe foc doar câteva minute, cât să scadă foarte ușor lichidul.
În timp ce carnea stă pe foc mic, se încălzesc cojile de tacos. Se așază într-o tavă sau direct pe grătarul cuptorului și se lasă la o temperatură de aproximativ 180 grade pentru 5 până la 8 minute. Căldura le va face crocante și ușor aurii, perfecte pentru a ține umplutura.
Montarea tacos-urilor este partea cea mai frumoasă. În fiecare coajă se pune o porție generoasă de carne fierbinte, apoi se acoperă cu salsa caldă, bucăți mici de roșii, salată verde, brânză rasă, smântână și feliuțe de avocado sau guacamole. Tacos-urile se servesc imediat, cât cojile sunt crocante, iar salsa și carnea sunt calde.
Rețeta de salsa este aici:
https://sashacuisine.ro/retete-sasha/salsa-roja/
Trucuri și sfaturi
❓ Întrebări și răspunsuri
Se pot face tacos și cu carne de pui?
Da, puiul merge foarte bine. Gătește-l la fel ca pe cel de vită.
Pot folosi tortilla în loc de coji crocante?
Sigur. Vor fi tacos moi, dar la fel de gustoși.
Ce fac dacă nu am condimente Tex-Mex?
Boia, usturoi, oregano și piper sunt suficiente. Adăugarea sosului de roșii leagă foarte bine aromele.
Pot pregăti carnea cu o zi înainte?
Da, se păstrează excelent la frigider și devine chiar mai aromată.
Pot reîncălzi cojile?
Cojile se încălzesc doar înainte de servire pentru a rămâne crocante. După ce se răcesc, trebuie puse din nou la cuptor câteva minute.
Tacos-urile Tex-Mex sunt printre cele mai rapide și prietenoase preparate pentru o seară în familie. Nu cer tehnică, nu cer ingrediente scumpe și pot fi adaptate după ce ai în casă. Cu o carne aromată și o salsa caldă, tacos-ul devine nu doar o masă, ci un mic festin care aduce buna dispoziție la masă.
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
