Spune-le prietenilor:
Sarmalele sunt un fel tradițional românesc, savurat în special în timpul sărbătorilor și al reuniunilor de familie. Deși varianta clasică este cu carne de porc, astăzi vă propun o rețetă delicioasă și mai ușoară, cu urdă. Urda este o brânză proaspătă, bogată în proteine
25
Număr porții
1h
Timp gătire
românească
Tip bucătărie
Pregătirea frunzelor de vie:
Spălați bine frunzele de vie. Opăriți-le în apă clocotită pentru aproximativ 30 de secunde până la 1 minut, pentru a le înmuia.
Prepararea umpluturii:
Tocăm ceapa mărunt. Radem morcovul pe răzătoarea mică. Într-o tigaie mare, că ceapa și morcovul în puțin mai mult decât ceapa devine translucidă și schimbă culoarea. Adăugăm orezul și condimentăm cu sare, piper și cimbru. Turnăm apă în tigaie, suficientă cât să acopere orezul cu un deget mai sus. Lăsăm amestecul să fiarbă până când apa este complet absorbită. Lăsăm compoziția să se răcească, apoi adăugăm urda și mărarul tocat mărunt.
Împăturirea sarmalelor:
Luăm câte o frunză de vie, punem o lingură de umplutură pe fiecare și rulăm frunza, împăturind capetele pentru a sigila umplutura. Așezăm sarmalele astfel obținute într-un vas înalt, în straturi.
Gătirea sarmalelor:
Peste sarmalele așezate în vas, turnăm pasta de tomate diluată cu puțină apă. Adăugăm suficientă apă cât să acopere sarmalele. Fierbem la foc mic, adăugând apă fierbinte dacă este necesar, până când sarmalele sunt bine gătite.
Notă!
Dacă puteți, puteți adăuga un sau în compoziția a legăturii mai bine umplutură. Eu nu am folosit ou în această rețetă, dar este o opțiune în funcție de preferințele voastre.
Savurați aceste sarmale delicioase cu urdă, fie ca fel principal, fie ca o gustare specială!
Pofta buna!
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
