Spune-le prietenilor:
Acest preparat este nu doar delicios și sănătos, ci și rapid – gata în doar câteva minute! Eu îl pregătesc adesea la cină, dar merge de minune și la prânz.
Este atât de simplu de gătit, încât oricine îl poate face! Puteți folosi paste vegane cumpărate, însă – să fim sinceri – cele făcute în casă sunt de neegalat, nu-i așa?
Știu că ciupercile nu sunt pe gustul tuturor, dar dacă sunt gătite corect și cu gust, vă garantez că veți mai încerca și alte rețete cu ele!
4
Număr porții
20 de minute
Timp gătire
Vegană
Tip bucătărie
500 g paste din spanac (de casă sau din comerț)
1 ceapă tocată
400 g ciuperci champignon albe, feliate
200 g baby spanac
50–100 g Chicharrones vegani de la Iezeress – alimente făcute cu drag
2–3 căței de usturoi zdrobiți
1 lingură boia afumată
3 linguri ulei de măsline
1–2 linguri sos de soia
1 linguriță susan / caju / semințe de pin / nuci pecan / semințe de floarea-soarelui sau dovleac – după preferință
Sare și piper, după gust
Opțional: drojdie inactivă sau parmezan vegan
Se pune o oală cu apă la fiert. Când clocotește, se adaugă sare și puțin ulei de măsline. Se fierb pastele: dacă sunt făcute în casă, au nevoie de doar 3–4 minute; dacă sunt cumpărate, urmează instrucțiunile de pe ambalaj.
În acest timp, într-o tigaie largă se încing cele trei linguri de ulei de măsline. Se adaugă semințele alese și se prăjesc câteva secunde, doar cât să elibereze aroma. Se adaugă apoi ceapa tocată și se călește 2–3 minute, până devine translucidă. După aceea se adaugă ciupercile și se gătesc 3–4 minute, până încep să se rumenească și să-și lase zeama.
Se adaugă usturoiul zdrobit, boiaua afumată și sosul de soia. Se amestecă bine și se lasă pe foc mic încă 1–2 minute, pentru a se combina aromele. Se adaugă apoi Chicharrones-urile și spanacul baby, care se lasă 3–4 minute, până când se înmoaie.
Se condimentează totul cu sare și piper după gust. Când pastele sunt fierte, se scurg bine și se adaugă în tigaie peste legume. Se amestecă ușor, dar bine, pentru ca aromele să se distribuie uniform.
La final, se presară, după preferință, drojdie inactivă sau parmezan vegan. Pentru o textură mai cremoasă, se poate adăuga și 1–2 linguri de smântână vegană.
Această rețetă de paste vegane cu ciuperci și spanac este dovada că mâncarea sănătoasă poate fi și rapidă, și savuroasă. Se prepară cu ingrediente simple, dar pline de aromă, iar rezultatul este un fel de mâncare reconfortant, perfect pentru orice moment al zilei.
Fie că ești vegan, ții post sau pur și simplu vrei să mănânci mai echilibrat, această rețetă merită încercată.
Iar dacă o încerci, spune-mi în comentarii cum ți-a ieșit sau etichetează-mă pe rețele sociale – mi-ar plăcea să văd farfuria ta! 💚
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
