Spune-le prietenilor:
Salata de năut, cunoscută și sub numele de Nohut Salatası în bucătăria turcească, este o explozie de arome simple, dar echilibrate. Este o rețetă extrem de versatilă, rapidă și sățioasă, perfectă pentru prânz sau o cină ușoară. În această variantă am adăugat și fasole roșie, pentru un plus de culoare și textură, dar puteți adapta salata după gust și ce aveți la îndemână.
4
Număr porții
10 de minute
Timp gătire
Turcească
Tip bucătărie
240 g fasole roșie fiartă (sau din conservă)
240 g năut fiert
140 g porumb dulce
1 roșie bine coaptă
1 ceapă verde (sau 1/2 ceapă roșie, după preferință)
3 căței de usturoi
1/3 legătură pătrunjel verde
1 linguriță chimion (semințe de cumin)
Sare, ardei iute și piper – după gust
Ulei de măsline extravirgin
Zeama de la 1/2 lămâie
1 linguriță melasă de rodie (opțional)
Pregătirea leguminoaselor
Dacă folosești năut, fasole și porumb din conservă, scurge-le foarte bine și clătește-le cu apă rece. Lasă-le la scurs într-o sită câteva minute, apoi transferă-le într-un bol încăpător.
Tăierea legumelor proaspete
Taie ceapa verde rondele subțiri, sau ceapa roșie în julien. Roșia se taie în cuburi mici, pătrunjelul se toacă fin, iar usturoiul se zdrobește și se toacă mărunt. Adaugă toate legumele în bol, peste leguminoase.
Condimentarea
Presară sare, piper și ardei iute după gust. Adaugă chimionul, care va oferi salatei acel parfum oriental discret și savuros. Toarnă ulei de măsline, zeama de lămâie și, dacă ai, melasa de rodie – aceasta va adăuga o notă dulce-acrișoară foarte interesantă.
Amestecarea finală
Amestecă ușor, dar bine, toate ingredientele pentru ca aromele să se întrepătrundă. Gustă și potrivește condimentele dacă mai este nevoie.
Servire
Salata se poate servi imediat sau se poate lăsa la frigider 20–30 de minute înainte de servire, pentru un gust și mai intens. Este ideală alături de lipii calde, pâine prăjită sau chiar ca garnitură lângă un preparat din carne la grătar.
Dacă nu ai melasă de rodie, poți adăuga puțin oțet balsamic sau câteva picături de sirop de rodie – dar e la fel de bună și fără.
Poți adăuga și castravete, ardei gras sau măsline, pentru o salată mai bogată.
Se potrivește excelent și în post sau în dietele vegane.
Această salată de năut în stil turcesc este o alegere sănătoasă, aromată și plină de prospețime. Se face în câteva minute și este ideală pentru cei care vor ceva rapid, dar gustos și nutritiv. Merită încercată chiar și de cei mai sceptici, pentru că echilibrul între leguminoase, arome proaspete și condimente o face absolut delicioasă.
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
