Spune-le prietenilor:

Musaca cu piure de cartofi

Musacaua cu piure de cartofi este o rețetă clasică și delicioasă, perfectă pentru prânz sau cină.

Iată o rețetă detaliată pentru a face musaca cu piure de cartofi:

Număr porții

1h30' - 2h

Timp gătire

Internațonală

Tip bucătărie

1 kg de cartofi
500 g carne tocată (porc, vită, pui sau amestec), eu am folosit vită
1 ceapă mare, tocată mărunt
1 morcov, ras sau tocat mărunt
1 ardei gras, tocat (opțional)
400 g roșii tocate (sau 2-3 linguri de pastă de tomate diluată cu apă)
2 linguri de ulei de măsline sau de floarea-soarelui
1 linguriță de boia dulce
Sare și piper după gust
1 linguriță de cimbru sau alte condimente după preferință
100 ml de lapte
50 g unt
2 ouă
100 g brânză rasă (cașcaval sau parmezan)
1 lingura iaurt

Pregătirea piureului de cartofi : Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți egale. Puneți-i într-o oală cu apă sărată și fierbeți-i până se înmoaie (aproximativ 20-25 de minute).

Scurgeți apa și pasați cartofii. Adăugați untul și laptele și amestecați bine să obțineți un piure cremos, dar nu moale. Adăugați sare după gust. Lăsați deoparte.

Pregătirea umpluturii de carne : Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până devine translucid (aproximativ 5-7 minute). Adăugați carnea tocată și gătiți când schimbă culoarea, amestecând pentru a sparge bulgării de carne. Adăugați morcovul și ardeiul gras (dacă folosiți) și gătiți încă 5 minute.

Adăugați roșiile tocate sau pasta de tomate, împreună cu boiaua, sărea, piperul și cimbrul. Gătiți până când sosul se îngroașă (aproximativ 10-15 minute). Ajustați condimentele după gust.

Asamblarea musacalei : Preîncălziți cuptorul la 180°C. Într-un vas de copt, turnați un strat de piure de cartofi, nivelând bine. Adăugați umplutura de carne, distribuită uniform. Deasupra, puneți restul piureului și nivelați cu o spatulă.

Bateți ouăle împreună cu cașcavalul și iaurtul, apoi adăugați peste stratul de piure.

Coacerea : Puneți vasul în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 30-35 de minute, sau până când brânza este topită și are o culoare aurie. Lăsați să se răcească câteva minute înainte de a tăia și servi.

Servire! Musacaua cu piure de cartofi se poate servi cu o salata proaspăt sau murături. Este un fel de mâncare sățios și reconfortant, perfect pentru o masă în familie.