Spune-le prietenilor:
aluat simplu, câteva ingrediente la îndemână și un strop de răbdare, asta e tot ce îți trebuie pentru a obține niște croissante gogoși fragede, pufoase și pline de savoare. Deși seamănă cu un croissant prin formă, ele sunt gogoși rumene și aurii, pudrate cu zahăr fin și, dacă vrei, cu scorțișoară. Rezultatul? Un desert care cucerește pe loc, perfect pentru micul dejun, gustări sau atunci când ai poftă de ceva dulce și pufos.
12
Număr porții
1h30'
Timp gătire
Internațonală
Tip bucătărie
Pentru aluat:
Rețetă măsurată cu cana de 250 ml – simplă, rapidă și perfectă pentru toți cei care iubesc dulciurile de casă.
3 căni și 1/4 făină (cana de 250 ml)
100 g unt moale
1/2 cană zahăr
1 cană lapte cald
1 ou
7 g drojdie uscată
zahăr pudră pentru pudrat (opțional amestecat cu scorțișoară)
Pentru început, pune toate ingredientele într-un bol încăpător sau în bolul mixerului: trei căni și un sfert de făină, o jumătate de cană de zahăr, o cană de lapte cald, un ou, 100 g de unt moale și pliculețul de drojdie uscată. Frământă aluatul timp de zece minute, la viteză medie spre mică, până când devine elastic și omogen. Nu este nevoie să îl lași la dospit acum.
Aluatul se întinde direct pe o foaie de copt, cât să acopere întreaga suprafață. Se taie apoi în triunghiuri egale, ca pentru croissante. Fiecare triunghi se rulează dinspre bază spre vârf, până se formează cornulețele. Abia acum le lăsăm să crească, așezate pe hârtia de copt, până când își măresc frumos volumul.
Croissantele gogoși se prăjesc în ulei încins, pe ambele părți, până prind o culoare aurie și o crustă fină. Se scot pe șervețele de bucătărie, pentru a absorbi excesul de ulei, apoi se pudrează din belșug cu zahăr pudră. Pentru un plus de aromă, poți amesteca zahărul cu puțină scorțișoară.
Rezultatul este spectaculos: croissante gogoși fragede, aurii și pufoase, perfecte de savurat alături de o ceașcă de lapte sau cafea.
Nu adăuga făină suplimentară chiar dacă aluatul pare moale, după dospire și prăjire devine pufos și aerat.
Dacă vrei să fie mai parfumate, poți adăuga în aluat coajă rasă de lămâie sau portocală.
Se servesc calde pentru gustul autentic, dar sunt delicioase și a doua zi.
Aceste croissante gogoși sunt fragede, aurii și pudrate ca-n povești. Rețeta e simplă, rapidă și perfectă pentru cei care vor să simtă gustul copilăriei în fiecare mușcătură. Pregătește-le într-o zi de weekend și bucură-ți familia cu desertul care aduce zâmbete instant.
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
