Spune-le prietenilor:
În plin sezon al vișinelor și cireșelor, nimic nu se compară cu aroma fructelor proaspete transformate în dulciuri de casă. Vișinele și cireșele confiate sunt o adevărată delicatesă, perfecte pentru a decora prăjituri, a umple cozonaci sau pur și simplu pentru a fi savurate ca atare. Prepararea lor necesită răbdare, dar rezultatul final merită fiecare minut petrecut în bucătărie. Vă invit să încercați această rețetă și să vă bucurați de savoarea unică a fructelor confiate.
1
Număr porții
Timp gătire
Internațonală
Tip bucătărie
Ziua 1
Pregătirea fructelor:
Spălăm și scoatem sâmburii vișinilor sau cireșelor.
Prepararea siropului:
Punem pe foc 600 ml apă și 800 g zahăr într-un vas larg, pentru a accelera evaporarea. Lăsăm pe foc până se dizolvă zahărul și se formează siropul.
Adăugarea fructelor:
Adăugăm vișinele sau cireșele și le lăsăm să dea într-un clocot, două (aproximativ 2-3 minute).
Tragem oala de pe foc și o acoperim cu un șervet de bucătărie umed, lăsându-le să se răcească complet.
Ziua 2
Strecurarea fructelor:
Strecurăm fructele și păstrăm siropul în oală.
Prepararea siropului:
Adăugăm cele 200 g de zahăr rămase în sirop și lăsăm pe foc 8-10 minute din momentul fierberii. Adăugăm fructele și mai lăsăm să dea în clocot 2-3 minute. Tragem oala de pe foc și o acoperim cu un șervet de bucătărie umed, lăsându-le să se răcească complet.
Ziua 3
Repetarea procedurii:
Punem oala pe foc, cu tot cu fructe, și lăsăm să dea în clocot 2-3 minute. Acoperim cu un șervet de bucătărie umed și lăsăm să se răcească complet.
Verificarea fructelor:
Dacă fructele sunt translucide, sunt gata. Dacă nu sunt suficient de translucide, repetăm procedura în ziua 4, la fel ca în ziua 3.
Secrete pentru reușita perfectă
Opțiuni de conservare
Varianta 1
Varianta 2
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
