Spune-le prietenilor:

Brownie cu brânză și cireșe

Brownie-ul este un desert american popular, cunoscut pentru textura sa densă și umedă. Este făcut din ciocolată, unt, zahăr, ouă și făină, fiind adesea îmbogățit cu nuci, ciocolată suplimentară sau arome variate. Se poate servi simplu sau cu diverse topping-uri, precum înghețată sau sosuri. Un brownie reușit are o crustă ușor crocantă la exterior și un interior moale. Este ideal pentru iubitorii de ciocolată și este perfect pentru orice ocazie, de la petreceri la desertul de după cină.

Azi vă prezint o altă variantă delicioasă a clasicului brownie: brownie cu brânză și cireșe. Această rețetă combină bogăția ciocolatei cu cremozitatea brânzei și dulceața cireșelor, rezultând un desert spectaculos și plin de arome, acest brownie aduce un plus de rafinament și surpriză în fiecare mușcătură

Explozie de Culoare și Savoare în Farfurie

Număr porții

Timp gătire

Internațonală

Tip bucătărie

Pentru blat:

100 g ciocolată neagră (minim 70% cacao)
100 g unt (82% grăsime)
100 g zahăr
3 ouă mari
150 g făină
1 plic praf de copt (10g)
1 plic zahăr de vanilinat

Pentru umplutură:

300 g cremă de brânză dulce (de preferat Philadelphia)
50 g zahăr
3 ouă
1 plic zahăr vanilinat

Pentru stratul de cireșe:

200 g cireșe proaspete sau congelate, fără sâmburi

Pregătirea stratului de cireșe:

Spală cireșele, scoate-le sâmburii și lasă-le într-o sită să scurgă zeama pe care o lasă.

Pregătirea stratului de brownie:

Topirea ciocolatei: Pune ciocolata și untul într-un bol termorezistent. Topește-le la bain-marie sau în cuptorul cu microunde, amestecând până când sunt complet omogene.

Amestecare: Adaugă ouăle într-un bol împreună cu zahărul si mixează-le până își mărește volumul.

Ingrediente uscate: Cerne făina, praful de copt, sarea si zahărul vanilinat încorporează-le treptat în amestecul de ciocolată, amestecând până la omogenizare.

Pregătirea stratului de brânză:

Crema de brânză: Într-un bol al unui mixer adaugă crema de brânză, zahărul tos, zahărul vanilinat, ouăle si mixează-le până devine fină și cremoasă.

Asamblarea:

Straturi: Preîncălzește cuptorul la 175°C și tapetează cu hârtie pergament (veți putea scoate brownie-ul mai ușor din tavă) o tavă pătrată de 20×20 cm. Toarnă 2/3 din aluatul de brownie în tavă și nivelează.

Stratul de brânză: Toarnă crema de brânză peste stratul de brownie și nivelează.

Cireșe: Distribuie cireșele uniform peste crema de brânză.

Finisaj: Toarnă restul de aluat de brownie peste stratul de cireșe și brânză, creând un efect marmorat dacă dorești. Poți folosi o furculiță pentru a amesteca ușor straturile de brânză și brownie, creând un model decorativ.

Coacerea:

Coacere: Coace în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute sau până când un tester de prăjituri iese curat atunci când este introdus în centru.

Răcire: Lasă brownie-ul să se răcească complet în tavă înainte de a-l tăia în pătrate.

Secrete pentru un brownie perfect:

Ingrediente la temperatura camerei: Asigură-te că ouăle și untul sunt la temperatura camerei pentru o textură mai fină.
Nu amesteca excesiv: Amestecarea excesivă a aluatului poate duce la un brownie dens și uscat.
Verificarea coacerii: Brownie-ul continuă să se gătească puțin după ce este scos din cuptor, așa că este mai bine să-l scoți când încă este ușor umed în centru.

Bucură-te de acest desert delicios cu prietenii și familia!