Spune-le prietenilor:

Borș de sfeclă roșie

Borșul de sfeclă roșie este o rețetă tradițională românească care îmbină perfect aromele legumelor proaspete cu savoarea distinctă a borșului de putină. Este un preparat reconfortant, perfect pentru zilele răcoroase, aducând în farfurie o combinație vibrantă de culori și gusturi. Ceapa, rădăcinoasele și sfecla roșie conferă o dulceață naturală, în timp ce borșul adaugă acea notă acrișoară specifică care face acest preparat unic.

O Simfonie de Gusturi Tradiționale

Număr porții

30-40 minute

Timp gătire

românească

Tip bucătărie

4 L apă

2 cepe galbene, tocate fin

1/2 rădăcină mică de țelină, tăiată cuburi mici
1/2 rădăcină de pătrunjel, tăiată cubulețe
1/2 rădăcină de păstârnac, cubulețe
1 morcov mediu, tăiat cuburi
1 sfeclă roșie medie, răzuită fin
1 ardei gras (roșu sau galben), tăiat cuburi
2 cartofi medii, tăiați cuburi
2 roșii, cuburi (sau 200 g roșii din conservă)
1 lingură bulion
1 lingură ulei
250 ml borș de putină (adăugați mai mult sau mai puțin, după cât de acru doriți)
Sare, piper și cimbru după gust
Leuștean proaspăt, pentru servit

Pregătirea legumelor: Într-o oală mare, puneți apa la fiert. Când apa începe să clocotească, adăugați ceapa, țelina, pătrunjelul, păstârnacul, morcovul și uleiul. Lăsați legumele să fiarbă la foc mediu până devin ușor moi (aproximativ 10-15 minute).

Adăugarea sfeclei și a cartofilor: După ce legumele sunt aproape fierte, adăugați sfecla răzuită, ardeiul, cartofii și roșiile. Fierbeți până când cartofii sunt bine pătrunși (aproximativ 15-20 de minute).

Finalizarea borșului: După ce cartofii s-au fiert, adăugați bulionul, borșul de putină și condimentați cu sare, piper și cimbru după gust. Lăsați să dea câteva clocote, astfel încât aromele să se îmbine perfect.

Aromatizarea finală: După ce opriți focul, adăugați leușteanul proaspăt tocat pentru un gust autentic.

Secrete și sfaturi utile:

Sfecla roșie: Pentru a obține o culoare intensă și un gust dulceag, adăugați sfecla în momentul potrivit – nu la început, ci când legumele sunt aproape fierte. Astfel, sfecla își va păstra culoarea vibrantă.

Borșul de putină: Dacă nu aveți borș de putină, puteți folosi borș la plic, dar nimic nu se compară cu gustul autentic. Ajustați cantitatea de borș în funcție de cât de acru preferați borșul.

Bulionul: Adăugați-l spre final pentru un gust intens de roșii și o consistență mai bogată a ciorbei.

Cum se servește: Borșul de sfeclă roșie se servește fierbinte, alături de o lingură de smântână sau kefir, câțiva ardei iuți și o porție de mămăliguță. Este perfect pentru un prânz consistent sau o cină reconfortantă.

Borșul de sfeclă roșie aduce pe masă esența bucătăriei românești într-o formă simplă, dar bogată în savoare. Indiferent dacă îl serviți în zilele răcoroase de toamnă sau atunci când aveți nevoie de ceva reconfortant, acest preparat va aduce întotdeauna un strop de tradiție în viața voastră. Poftă bună!