Spune-le prietenilor:
Baklava Muhallebisi este un desert turcesc delicios, care combină elementele clasice ale baklavalei cu o cremă de lapte fină și aromată, cunoscută sub numele de muhallebi. Acest desert constă din straturi de foi subțiri de plăcintă, umplute cu nuci tocate și scorțișoară, la fel ca baklavaua tradițională, dar îmbogățite cu un strat generos de muhallebi. După coacere, desertul este însiropat cu un sirop de zahăr și lămâie, similar cu cel folosit pentru baklava, conferindu-i o dulceață plăcută și o textură suculentă. Baklava Muhallebisi este o reinterpretare sofisticată și decadentă a desertului clasic, ideală pentru a fi servită la ocazii speciale.
10
Număr porții
4h
Timp gătire
Orientul Mijlociu
Tip bucătărie
Pentru umplutură:
Pentru șerbet:
Prepararea șerbetului:
Pregătirea siropului:
Într-o cratiță mică, combină zahărul și apa.
Adu la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă timp de 10 minute.
Adaugă sucul de lămâie și mai fierbe încă 2 minute. Lasă siropul să se răcească complet.
Prepararea umpluturii:
Pregătirea muhallebisi:
Într-un vas, punem laptele, zaharul si grisul pe foc, amestecând continuu pana se optine o pasta. Se transfera într-un bol. Lasă crema să se răcească puțin.
Asamblare:
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Luam foile le plăcintă, a cate 2, le ungem cu unt, iar punem 2 foi si le ungem cu unt, tot așa pană la ultimul strat. Tăiem foaia în pătrate de aceeași dimensiune. Cu ajutorul unei lingurițe se pune nucă/fistic, apoi budinca de griș. Unim capetele, le punem in tavă.
Turnăm peste ele untul rămas.
Coacerea:
Coace baklavaua în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute sau până când foile de plăcintă devin aurii și crocante.
Imediat după ce scoți baklavaua din cuptor, toarnă siropul răcit uniform peste prăjitură.
Lasă baklavaua să absoarbă siropul și să se răcească complet înainte de a servi.
Servire:
Baklava Muhallebisi se servește rece, decorată cu nuci măcinate fin sau fistic pentru un plus de eleganță. Este un desert rafinat și savuros, perfect pentru ocazii speciale sau pentru a impresiona musafirii.
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
