Spune-le prietenilor:
Baklava în foi de yufka cu umplutură de kadaif este un desert tradițional turcesc care combină aromele delicioase ale baklavei și kadaifului. Foi de yufka subțiri și stratificat sunt umplute cu kadaif și apoi pregătite. De obicei îndulcit cu sirop, acest desert delicios este o bucată apreciată în bucătăria turcească.
8
Număr porții
1h30' - 2h
Timp gătire
Orientul Mijlociu
Tip bucătărie
Pentru șerbet:
Ingrediente șerbet:
Umplutură:
Prepararea șerbetului:
Într-o oală punem zahărul și apa.Adu la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă timp de 10 minute. Adaugă feliile de lămâie și mai fierbe încă 2 minute. Lasă siropul să se răcească complet.
*Se topește untul si se combină cu uleiul.
Modelarea:
Se ia 3 foi de yufka, pe care le ungem pe fiecare cu amestecul de unt si ulei. Peste foaie adăugăm un strat subțire de kadayif, presărăm nucă măcinată apoi rulăm. Repetă procesul cu restul de foi de yufka și umplutură de kadaif. Când ajungem la final cu rulatul, ungem marginea cu puțină apă să nu se desprindă în timpul coacerii. Tăiem ruloul în bucăți de aproximativ 5-7 cm grosime.
Coacerea:
Așezăm rulourile într-o tavă unsă cu unt. Coacem la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când devin aurii. După ce s-au copt, turnăm siropul de zahăr cald peste baklava și lăsăm să se răcească înainte de a servi.
Mai exista varianta ca baklavaua să se răcească complet, iar a doua zi să se adaugă siropul răcit. Dar mie imi place aceasta variantă.
Crocantă, aromată și incredibil de delicioasă, această baklava în foi de yufka cu umplutură de kadaif este un adevărat răsfăț pentru iubitorii de deserturi orientale. Fiecare strat îmbibat în sirop aduce un echilibru perfect între texturi și arome. Merită salvată până la ultima bucățică! Afyet olsun!
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
