Spune-le prietenilor:
Azi vin cu ceva nou și foarte, foarte gustos! Nici nu vreți să știți cum mirosea în casă… . Rețeta va fi lunga, dar nu va speriați, e foarte ușor de gătit! Puteți face aluatul dimineața și seara să-l faceți, sau îl faceți seara și după amiază să-l lucrați. Pe cuvânt de cercetaș! Deci, sa trecem la treabă!
4
Număr porții
1h30' - 2h
Timp gătire
Orientul Mijlociu
Tip bucătărie
Pentru umplutură:
Pentru aluat:
Pentru sos:
Pentru topping:
Prepararea puiului:
Pentru inceput ne apucam de carne. Tăiem piept de pui felii cât mai subțiri, apoi în punem într-un bol și condimentam cu toate ingredientele menționate mai sus. Acoperim bolul cu folie alimentara și dați la frigider câteva ore.
Într-o tigaie antiaderenta, coacem carnea la foc mediu, in timpul procesului de gătire carnea își v-a lasă apă, apoi se va coace. Pe parcursul gătitului acoperiți cu un capac.
Prepararea aluatului:
Pentru inceput într-un bol mic adăugați drojdia, zaharul, 2 lingurițe de făină, 2-3 linguri apă sau lapte ușor cald. Amestecați totul și lăsați să se activeze dorjdia.
Când aceasta s-a activat, o punem in bolul cu făină și adăugăm puțin câte puțin apa rece până obținem un aluat destul de moale ( vezi foto), apoi adăugați sarea, uleiul și frământați până obțineți un aluat molcuț.
Acoperim vasul cu folie alimentara și dați aluatul la FRIGIDER minim 2-3 ore sau peste zi/noapte. Cu cât stă mai mult timp in frigider, cu atât aluatul este pufos in interior și crocant pe exterior! Acesta este secretul aluatului de pizza.
Când s-a scurs timpul de creștere al aluatului ( eu l-am frământ la ora 2 și l-am folosit la ora 20, deci dv. alegeti ora). Scoatem aluatul din frigider și lăsăm să se încălzească pentru minim 30-60 min, asta cât timp am copt pieptul de pui.
Împărțim aluatul in 5 bucăți ajutându-vă de făină.
La mie a ieșit aproximativ 300+/- g pentru fiecare blat.
Întindeți aluatul cu ajutorul degetelor din interior către exterior, astfel se formează marginea împingând aerul din aluat către margine, astfel devenind pufoase!
Sosul de roșii îl amestecați cu ingredientele menționate mai sus.
Încingeți cuptorul, dar și tavă la 220°C ( cuptoarele noastre nu au putere mai mare ca cele din pizzerii).
Așezați aluatul in tava, adăugați sos de roșii în mijlocul aluatului , dar nu și marginile, apoi adăugați mozzarella, carnea de pui și dați la cuptor pentru 10-12 minute ( depinde de cuptor).
Ta-daaaa! Și gata pizza noastră shaorma!
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
