Spune-le prietenilor:
Când faci pâine, e musai sa faci și aceste chiftele. Nu este greu de făcut, numai sa ai ingredientele la îndemână și îți pregătești un prânz delicios! Se poate folosi și franzelă caldă. Rețeta va fi mai complexă daca alegeți să faceți voi pâinea, dar se merită osteneala.
4
Număr porții
1h30' - 2h
Timp gătire
Turcească
Tip bucătărie
Pentru aluat:
Pentru umplutură:
Pentru salată:
In plus:
Prepararea aluatului:
Începem prin a face aluatul de pâine, pentru a avea timp pentru dospire.Pentru inceput, într-un bol adăugați apa caldă, puțina făină, zaharul, dorjdia, uleiul, restul de făină și amestecați puțin cu o lingura de lemn, apoi adăugați sarea și mai amestecați aluatul cca1 minut pentru a incorpora toată făina.
Nimic mai simplu!
După ce a trecut 1h de crescut, mai amestecăm aluatul câteva secunde și mai lăsăm să crească iar 1 h.
Înfăinăm masa de lucru, iar cu ajutorul făinii pliem marginile aluatului și-i dam forma rotunda. Acoperiți cu un șervet de bucătărie și mai lăsați la crescut 10 minute.
După ce timpul sa scurs, a venit timpul să împarți aluatul in 3 -4 părți aproximativ egale și dati-le forma ovală, dar nu uitați să vă folosiți de făină, pentru că este un aluat destul de moale, dar elastic.
Cuptorul la 180° C . Așezați pâinicile in tava tapetata cu hârtie de copt, daca vreți o puteți tăia puțin deasupra și coaceti-o aproximativ 45 minute, dar depinde de cuptorul fiecăruia.
Ca sa va dați seama că pâinea este suficient de coaptă, luați-o in mână și bateți -o pe fundul acesteia, daca suna o gol este coaptă. Transferați pâinea pe un grilaj și lăsați-o sa se răcească.
Prepararea umpluturii:
Într-un bol adăugați carnea, apă carbogazoasă, bicarbonatul și restul ingredientelor de mai sus, menționate în lista de ingrediente. Frământați bine apoi adăugați ceapa răzuită și usturoiul.
Începeți să formați chiftele in mărimi aproximativ egale. Mai întâi formați biluțe, apoi le aplatizați cu podul palmei.
Le așezați în tavă tapetată cu hârtie de copt și langa ardeii iuți tăiați în jumătate .Pentru noi au fost de ajuns 12 chiftele, restul le-am congelat și le voi folosi când avem poftă. Trebuie doar sa le scoateți din congelator, le așezăm în tavă, lăsăm 10 minute la temperatura camerei și apoi la cuptor.
Sa revenim. Dați tava la cuptorul preîncălzit la 180°C și coaceți-le aproximativ 20-30 minute.
Prepararea saalatei:
Curățați și tăiați ceapă julien, pătrunjelul spălat și tocat fin, sare și sumak după gust. Daca vreți puteți adăuga și zeama de lămâie, dar eu am omis deoarece am pus mai mult sumak și i-a dat gustul acrișor pe care-l vroiam. Amestecați bine și gata!
Asamblare:
-Tăiați pâinea pe verticală și adăugați din salată.
-Așezați chiftele, felii de roșii și ardeiul iute. Copiilor nu le-am pus ardei iute
Pâinea fiind destul de mare pentru a o mânca, puteți să o tăiați în jumătate sau faceți pâinicile mai mici. Noi am servit alaturi de Ayran! Afyet olsun!
Ayran
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
