Spune-le prietenilor:

Spanac cremos cu usturoi

Dacă ai crescut cu ideea că spanacul este fad sau prea apos, îți garantez că această rețetă îți va schimba complet părerea! Secretul este să-l gătești corect: să-l blanșezi rapid, să-l scurgi bine și să-l combini cu un sos cremos care îi pune în valoare aroma. Usturoiul, untul și un strop de nucșoară sunt ingredientele care transformă acest preparat într-o adevărată mâncare de confort, perfectă lângă fripturi, pește sau chiar simplă, cu pâine proaspătă.

Rețeta simplă și delicioasă

Număr porții

20 de minute

Timp gătire

românească

Tip bucătărie

1 kg spanac proaspăt (sau 800 g congelat)
6-8 căței de usturoi
60 g unt
400 ml lapte (sau smântână pentru gătit, pentru extra cremozitate)
2 linguri făină
Sare, piper alb (opțional),
nucșoară (opțional, dar face diferența

Pregătește spanacul

Dacă folosești spanac proaspăt: Spală-l bine în mai multe ape reci, apoi opărește-l 1-2 minute în apă clocotită cu sare. Clătește-l în apă rece pentru a rămâne verde și pentru a opri gătirea. Scurge-l bine și toacă-l mărunt.

Dacă folosești spanac congelat: Lasă-l la decongelat și scurge bine excesul de apă înainte de a-l folosi.

Călește usturoiul

Într-o tigaie mare sau o cratiță, topește untul la foc mic.

Adaugă usturoiul tocat fin și călește-l 30 de secunde, doar cât să își elibereze aroma, fără să se ardă.

Prepară sosul cremos

Presară făina peste usturoi și amestecă rapid cu un tel sau o lingură de lemn.

Gătește 1 minut, amestecând continuu, ca să nu aibă gust de făină crudă.

Toarnă treptat laptele (sau smântâna), amestecând constant pentru a evita cocoloașele.

Lasă sosul să fiarbă la foc mic până se îngroașă ușor.

Adaugă spanacul

Pune spanacul tocat peste sos și amestecă bine.

Lasă să fiarbă 3-4 minute la foc mic, până când devine cremos și omogen.

Condimentează

Adaugă sare, piper alb și un vârf de cuțit de nucșoară pentru un plus de savoare.

Dacă vrei un gust și mai intens, poți adăuga un cub mic de unt sau 2 linguri de smântână la final.

Cum se servește spanacul cremos?

Spanacul cremos cu usturoi este delicios servit alături de mămăligă, ouă poșate sau carne înăbușită. Dacă vrei să îl faci și mai gustos, presară puțin parmezan sau telemea rasă deasupra.

Secretul unui spanac cremos perfect

Nu găti spanacul prea mult, altfel își va pierde culoarea verde frumoasă.
Usturoiul trebuie călit ușor, doar cât să își elibereze aroma, fără să se ardă.
Laptele sau smântâna trebuie adăugate treptat, pentru a obține o textură fină și fără cocoloașe.
Un strop de nucșoară face diferența și oferă o aromă specială!

Această rețetă de spanac cremos cu usturoi este rapidă, delicioasă și ușor de făcut. Dacă îți place, nu uita să îmi spui în comentarii cum ți-a ieșit și să o distribui celor dragi! Poftă bună!