Spune-le prietenilor:

Yüksük Çorbası – Supă turcească cu mantı și năut

O supă cu origini anatoliene, Yüksük Çorbası este o combinație perfectă între paste umplute (mantı), năut și un sos aromat pe bază de unt, roșii și condimente. Bogată, hrănitoare și plină de savoare, această supă este ideală pentru zilele reci sau atunci când ai poftă de un preparat tradițional turcesc, reconfortant și ușor picant.

Număr porții

30 de minute

Timp gătire

Turcească

Tip bucătărie

250 g mantı congelată (ultimul pachet din congelator – și ce bine că l-am păstrat!)
200 g năut fiert
2 căței de usturoi zdrobiți
100 g unt
1 lingură pastă de roșii
1 lingură pastă de ardei
Condimente (baharat): sare, piper negru, mentă uscată, pul biber
1,5 litri apă fierbinte
Zeamă de lămâie (opțional, pentru servire)

Călirea ingredientelor de bază:

Topește untul într-o oală la foc mediu.
Adaugă usturoiul zdrobit și călește-l doar câteva secunde, amestecând continuu pentru a evita arderea.
Incorporează pasta de roșii și pasta de ardei, amestecând timp de 1-2 minute, până când își eliberează aroma.

Adăugarea condimentelor și lichidului:

Presară condimentele: sare, piper negru, pul biber și mentă uscată. Amestecă bine pentru a le activa aromele.
Toarnă apa fierbinte și lasă să dea în clocot.

Fierberea ingredientelor principale:

Adaugă năutul fiert și amestecă ușor.
Pune mantı congelată direct în supă și fierbe la foc mic timp de 10-15 minute, până când pastele sunt moi.

Ajustarea gustului și servirea:

Gusta supa și, dacă este necesar, mai adaugă sare sau condimente.
Pentru un gust mai intens, poți adăuga zeamă de lămâie chiar înainte de servire.

Servire și recomandări:

🍜 Supa se servește fierbinte, decorată cu mentă uscată presărată deasupra. Pentru un contrast delicios, poți adăuga câteva picături de zeamă de lămâie.

🔥 Dacă îți place mai picant, mărește cantitatea de pul biber sau adaugă un praf de fulgi de ardei iute.

🥄 Pentru un plus de cremozitate, poți adăuga o lingură de iaurt turcesc în farfurie înainte de servire.

De ce să încerci Yüksük Çorbası?

Această supă nu este doar delicioasă, ci și un adevărat confort culinar. Năutul îi oferă o consistență sățioasă, iar mantı completează perfect textura catifelată a supei. Este o rețetă autentică, plină de arome orientale, ce te va face să te îndrăgostești de bucătăria turcească!

📌 Dacă ai încercat această rețetă, spune-mi cum ți-a ieșit! Te aștept cu păreri și poze! 😊