8
Număr porții
2-3 ore
Timp gătire
Internațonală
Tip bucătărie
Pentru umplutură:
Pentru sos:
Pregătirea legumelor:
Curățați cartofii și dovleceii, apoi îi tăiați rondele subțiri. Prăjiți-le într-o tigaie până devin ușor aurii. Scoateți-le pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Prepararea umpluturii:
Căliți ceapa tocată mărunt cu un praf de sare într-o tigaie. Adăugați carnea tocată și amestecați până când se rumenește ușor. Condimentați cu sare, piper, boia și cimbru, apoi adăugați bulionul și apa. Lăsați să fiarbă la foc mic până când scade și carnea este bine gătită. La final, încorporați pătrunjelul tocat.
Sosul bechamel:
Într-o cratiță, topiți untul la foc mic. Adăugați făina și amestecați constant cu un tel până când aceasta absoarbe toată grăsimea. Turnați treptat laptele cald, amestecând energic pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuați să gătiți la foc mic până când sosul se îngroașă și dă câteva clocote mici. Asezonați cu sare, piper și un praf de nucșoară. Dacă sosul are cocoloașe, treceți-l printr-o sită.
Asamblarea musacalei:
Într-o tavă de cuptor, alternați straturi de cartofi, dovlecei, carne tocată și sos bechamel. Continuați până terminați toate ingredientele. Ultimul strat trebuie să fie de sos bechamel. Presărați deasupra cașcavalul ras.
Coacerea:
Preîncălziți cuptorul la 190°C și introduceți tava. Coaceți musacaua timp de aproximativ 30-40 de minute, până când cașcavalul de deasupra devine auriu și crocant.
Musacaua cu cartofi și dovlecel este gata! Lasă preparatul să se odihnească puțin înainte de a-l servi, astfel încât aromele să se întrepătrundă. Savurează această mâncare reconfortantă, plină de savoare, alături de cei dragi!
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
