Spune-le prietenilor:
Bun venit! Astăzi vă arăt cum să pregătiți kataif autentic, preparat complet în casă, cu fire crocante și delicioase. Această rețetă este ideală pentru a obține desertul perfect cu o textură unică, pe care îl puteți personaliza cu fistic, nuci sau alte umpluturi preferate.
6
Număr porții
30-40 minute
Timp gătire
Orientul Mijlociu
Tip bucătărie
Pregătirea aluatului: Amestecă făina, amidonul și sarea într-un bol. Adaugă treptat apa și amestecă bine până când obții un aluat omogen, fără cocoloașe. Aluatul trebuie să fie lichid, similar cu cel de clătite.
Gătirea kadayifului: Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor cu ulei. Folosește un recipient cu un orificiu mic (poți folosi un poș de patiserie sau o sticlă de plastic cu un capac perforat) pentru a turna aluatul în tigaie, formând fire lungi și subțiri de aluat. Pentru a fi siguri că aluatul este fin, treceți-l printr-o sită.
Lasă firele de aluat să se gătească timp de 1-2 minute, până când devin opace și se desprind ușor de pe tigaie. Repetă procesul până termini tot aluatul, ungi tigaia din nou dacă este necesar.
Dacă observi că se înmoaie imediat după coacere, există câteva posibile motive:
Și gata! Acum aveți kadayiful clasic făcut acasă, perfect pentru a crea deserturi speciale.
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
