Spune-le prietenilor:
Izmir Köfte este un preparat tradițional din bucătăria turcească, care combină perfect gusturile intense ale cărnii de vite, condimentelor și legumelor. Deși rețeta originală implică coacerea în cuptor, ceea ce vă recomand daca doriți o rețetă mai sănătoasă, această variantă simplificată și adaptată este gătită complet pe aragaz. O alegere delicioasă și rapidă pentru cei care doresc să se bucure de savoare Turciei fără a folosi cuptorul.
8
Număr porții
1h30' - 2h
Timp gătire
Turcească
Tip bucătărie
Pntru chiftele:
Pentru sos:
Pregătirea legumelor: Curăță și taie cartofii, vânătă și ardeii în bucăți mari (aproximativ 4-6 bucăți fiecare). Prăjește legumele până devin aurii și moi, apoi lasă-le deoparte.
Pentru varianta la cuptor, săriți pasul prăjirii
Chiftele: Amestecă bine carnea tocată cu ceapa rasă, usturoiul pisat, oul, pesmetul și condimentele (sare, pulbiber, kimyon și karabiber). Formează chiftele mici, rotunde sau ovale, apoi prăjește-le într-o tigaie până se rumenesc frumos pe toate părțile.
Pentru cuptor, nu prăjiți chiftelele.
Sosul: Dă prin blender roșiile împreună cu usturoiul. Pune sosul obținut la fiert într-o cratiță, lasă-l să scadă puțin, apoi adaugă pasta de ardei, apa fierbinte și condimentele (sare și piper). Amestecă bine și fierbe sosul până devine mai gros și aromat
Combinarea preparatelor: Adaugă legumele prăjite și chiftelele în sosul de roșii și usturoi. Lasă-le să fiarbă împreună la foc mic timp de aproximativ 10 minute, pentru ca aromele să se combine perfect.
Pentru cuptor, așezați legumele si chiftele în tavă, turnați sosul si coaceți la cuptorul preîncălzit la 180 grade celsius pentru aproximativ 35-40 minute.
Acest Izmir Köfte, fără coacere, este o reinterpretare rapidă și gustoasă a clasicului turcesc. Textura crocantă a legumelor prăjite și chiftelele aromate, învăluite într-un sos bogat de roșii, te vor transporta imediat în inima Turciei. Servește preparatul fierbinte, cu o porție de orez sau pâine proaspătă, pentru o experiență completă culinară. Poftă bună!
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
