Spune-le prietenilor:
Cornurile pufoase de casă sunt un deliciu perfect pentru micul dejun sau gustările de peste zi. Această rețetă îți garantează cornuri moi, aromate și umplute cu un gem delicios de prune și alune. Cu un aluat simplu de preparat și câteva trucuri pentru a obține o textură perfectă, vei avea pe masă cele mai fragede cornuri de casă. Dacă te-ai întrebat vreodată cum să faci cornuri pufoase ca la brutărie, urmează această rețetă explicată pas cu pas!
18
Număr porții
2 ore
Timp gătire
românească
Tip bucătărie
Pentru aluat:
Pentru umplutură:
Pentru uns:
Prepararea aluatului:
Dizolvarea drojdiei: Într-un bol mare, pune laptele călduț (nu fierbinte!) și adaugă zahărul și drojdia uscată. Amestecă ușor și lasă 5-10 minute să se activeze drojdia. Vei vedea că începe să facă spumă.
Amestecarea ingredientelor: Adaugă oul și uleiul peste amestecul de drojdie. Folosește un tel pentru a le omogeniza.
Formarea aluatului: Începe să adaugi făina, puțin câte puțin, amestecând inițial cu o lingură. Când aluatul devine greu de amestecat, începe să frămânți cu mâna.
Frământare: Continuă să frămânți aluatul aproximativ 10 minute, până devine elastic și nelipicios. Dacă este prea lipicios, mai adaugă 1-2 linguri de făină.
Dospirea: Unge aluatul cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l la dospit într-un loc călduț timp de aproximativ 1 oră, până își triplează volumul
Formarea:
Întinderea și împachetarea: Când aluatul a crescut, presară puțină făină pe masa de lucru și întinde aluatul cu sucitorul. Împăturește-l în trei (ca un plic) și mai lasă-l 15 minute să se relaxeze.
Formarea triunghiurilor: Taie aluatul în două părți egale. Întinde fiecare parte într-o foaie nu foarte subțire (1-2 cm grosime) și unge-le cu unt moale.
Adăugarea umpluturii: Taie foaia în triunghiuri de dimensiunea dorită, pune câte o linguriță de gem de prune cu alune la baza fiecărui triunghi și rulează-l ușor spre vârf.
Ultima dospire: Așază cornurile în tava tapetată cu hârtie de copt și mai lasă-le să crească 15 minute.
Ungerea: Într-un bol mic, amestecă gălbenușul cu laptele și unge fiecare corn cu această compoziție, folosind o pensulă.
Temperatura și timpul de coacere: Preîncălzește cuptorul la 200°C și coace cornurile timp de 25-30 de minute, până devin aurii și frumos crescute.
Decorarea: După ce s-au răcorit puțin, le poți pudra cu zahăr pudră pentru un aspect apetisant.
1. Cum păstrez cornurile proaspete mai mult timp?
Păstrează-le într-o cutie închisă ermetic la temperatura camerei, iar dacă vrei să le consumi mai târziu, le poți încălzi ușor la cuptor sau în cuptorul cu microunde.
2. Pot folosi drojdie proaspătă în loc de drojdie uscată?
Da! Folosește aproximativ 25 g de drojdie proaspătă dizolvată în lapte călduț.
3. Pot congela cornurile?
Sigur! După ce s-au răcit complet, pune-le în pungi și congelează-le. Când vrei să le consumi, lasă-le să se dezghețe la temperatura camerei și apoi încălzește-le 5 minute la cuptor.
Cornurile pufoase de casă sunt o adevărată încântare pentru întreaga familie. Se fac ușor, din ingrediente simple, iar aroma lor îți va umple casa. Fie că le servești la micul dejun, la gustare sau alături de o cană de ceai, aceste cornuri sunt pur și simplu irezistibile! Încearcă rețeta și bucură-te de gustul autentic al cornurilor de casă!
Poftă bună! 😊
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
