Spune-le prietenilor:
Rafinamentul unei tarte reușite constă în echilibrul dintre crustă și umplutură. Aceste mini tarte dulci sunt o alegere elegantă pentru mesele festive sau ocaziile speciale. Cu o crustă fragedă și o cremă de vanilie catifelată, completate de prospețimea fructelor de pădure, aceste deserturi impresionează prin aspectul sofisticat și gustul irezistibil.
6
Număr porții
30-40 minute
Timp gătire
Internațonală
Tip bucătărie
Pentru decor:
Într-un bol mare, combină făina, zahărul pudră și un praf de sare. Amestecă ingredientele uscate folosind o spatulă sau direct cu mâinile. Taie untul rece în cubulețe mici și adaugă-l în bol. Folosește vârful degetelor pentru a incorpora untul în făină până când aluatul devine nisipos. Adaugă oul și amestecă rapid, fără a frământa excesiv, până când aluatul se adună într-o bilă compactă.
Poți evita etapa de răcire la frigider, ( mie îmi este mult mai ușor așa),împărțiți direct aluatul în porții de aproximativ 75 g fiecare. Modelează fiecare porție direct în formele de mini tarte, presând uniform pe fund și pe margini. Perforează baza aluatului cu o furculiță pentru a preveni umflarea în timpul coacerii.
Așază o foaie de copt sau hârtie de copt (hârtie de brioșe) peste fiecare tartă și umple cu bile ceramice sau boabe de fasole uscate pentru a preveni deformarea aluatului în timpul coacerii. Coace cojile de tarte într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de 15-20 de minute sau până când devin aurii și ușor crocante.
Lasă-le să se răcească complet înainte de a le umple.
Această crema voi folosi pentru umplerea lor:
Sfaturi și Trucuri
Aluat fraged rapid: Folosește unt foarte rece pentru un aluat fraged. În loc să-l frămânți prea mult, amestecă ingredientele doar cât să se îmbine.
Coacere uniformă: Poți folosi bile ceramice sau boabe de fasole uscate pentru a coace aluatul à blanc (fără umplutură).
Păstrează cojile coapte într-un loc uscat și aerisit pentru a preveni înmuierea până la umplere.
Aceste mini tarte dulci sunt alegerea perfectă pentru momentele în care dorești să impresionezi prin finețea detaliilor și bogăția aromelor. Fie că le pregătești pentru o petrecere sau doar pentru a te răsfăța, rezultatul va fi cu siguranță unul memorabil. Bucură-te de complimentele invitaților și nu uita să păstrezi câteva tarte și pentru tine!
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
