Spune-le prietenilor:
Dacă dorești un chec mare, pufos și cu un gust echilibrat, această rețetă este exact ce ai nevoie. Este ideal pentru a fi servit la micul dejun, ca gustare alături de cafea sau ceai, dar și pentru ocazii speciale. Are o textură aerată, se prepară ușor și este suficient pentru toată familia.
15
Număr porții
1h30' - 2h
Timp gătire
Internațonală
Tip bucătărie
Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei. Cuptorul se preîncălzește la 170°C, iar tava de copt se tapetează cu hârtie de copt.
Albușurile se separă de gălbenușuri. Se pot sparge toate ouăle într-un bol mare, iar gălbenușurile se pot lua ușor cu mâna sau cu un separator de ouă. Se pun albușurile într-un bol curat și uscat. Se mixează la viteză mică, apoi se adaugă treptat zahărul. Se continuă mixarea până când se obține o spumă tare, cu aspect lucios. Spre final se adaugă zeama de lămâie și se mai mixează puțin pentru stabilizare.
Gălbenușurile se pun într-un bol separat. Se adaugă praful de sare și uleiul. Se amestecă ușor cu un tel sau cu o spatulă, doar câte să se spargă gălbenușurile și să se omogenizeze puțin compoziția.
Se adaugă o treime din albușuri peste gălbenușuri. Se amestecă ușor, cu mișcări circulare, de jos în sus, pentru a păstra aerul în compoziție. Se continuă în același mod până se încorporează albușurile. Se adaugă făina cernută în compoziție și zahărul vanilinat, amestecând la fel de delicat. La final se adaugă laptele, esența și se omogenizează.
O parte din compoziție, aproximativ o pătrime, se transferă într-un alt bol. Se adaugă cacao și, dacă este necesar, se adaugă 30-50 ml lapte pentru a obține aceeași consistență ca restul aluatului. Se amestecă bine. În tava pregătită se adaugă alternativă compoziția simplă și cea cu cacao. Se poate folosi o scobitoare sau un pai pentru a crea un model marmorat frumos.
Tava se bate ușor de masa pentru a elimina eventualele goluri de aer. Se introduce în cuptorul preîncălzit la 170°C. Timpul de coacere este de aproximativ 1 oră și 15 minute până la 1 oră și 30 de minute. După acest interval, verifică dacă este copt, testul scobitorii. Dacă scobitoarea iese curată, checul este gata. După coacere, se lasă câteva minute în cuptor cu ușa întredeschisă. Checul se răstoarnă pe un grătar pentru a evita formarea condensului.
Acest chec XXL este alegerea perfectă atunci când vrei un desert rapid și delicii. Se prepară ușor, are o textură moale și aerată, iar combinația de vanilie și cacao îl face irezistibil. Dacă îți place deserturile simple, dar spectaculoase, această rețetă merită încercată.
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
