Spune-le prietenilor:

Cartofi la cuptor cu pui de țară

Bun venit pe blogul nostru culinar! Astăzi vă vom împărtăși o rețetă tradițională, simplă și delicioasă: Cartofi la cuptor cu pui de țară. Această mâncare reconfortantă aduce împreună aromele autentice ale bucătăriei românești, combinând cartofii aurii cu carnea fragedă de pui, toate gătite la cuptor într-un sos bogat de roșii și condimente.

Fie că pregătiți această rețetă pentru o cină în familie sau pentru o ocazie specială, veți descoperi că este nu doar ușor de făcut, dar și incredibil de gustoasă. Aromele de cimbru și boia dulce se împletesc perfect cu sucul de roșii și usturoiul, creând un preparat care va fi pe placul tuturor.

O rețetă tradițională delicioasă pentru întreaga familie

Număr porții

1h30' - 2h

Timp gătire

românească

Tip bucătărie

1 kg cartofi tăiați în 4
Pulpele și pieptul de la 1 pui
1 ceapă tăiată julienne
50 ml ulei vegetal
Sare, piper, cimbru uscat, boia dulce
500 ml suc de roșii sau 3 linguri de bulion
3-4 căței de usturoi

Preîncălziți cuptorul la 200°C.

Într-o tavă, adăugați uleiul, sucul de roșii sau bulionul, usturoiul pisat, cartofii, ceapa tăiată julienne și restul condimentelor (sare, piper, cimbru uscat, boia dulce). Amestecați-le bine pentru a se combina uniform.

Condimentați carnea de pui cu sare și piper, apoi așezați bucățile între cartofii din tavă.

Adăugați apă în tavă, suficient cât să acopere cartofii.

Presărați deasupra puțin cimbru și boia, apoi acoperiți tava cu un capac sau folie de aluminiu.

Introduceți tava în cuptor și coaceți până ce carnea este bine pătrunsă (aproximativ 45-60 de minute).

Îndepărtați folia sau capacul și lăsați la cuptor încă 10-15 minute pentru a prinde culoare.

Scoateți tava din cuptor și presărați pătrunjel sau mărar tocat deasupra.

Timp de gătire mai lung: Puiul de țară este mai sățios și mai ferm, astfel că va necesita un timp de gătire mai lung decât puiul din comerț. Asigură-te că lăsați la cuptor pentru aproximativ 60-75 de minute, în funcție de mărimea bucății de carne.
Fierberea anterioară: Dacă puiul de țară este mai dur, poți să-l fierbi ușor înainte de a-l pune la cuptor pentru a-l face mai fraged. Fierberea în apă cu condimente pentru 20-30 de minute va ajuta.
Uleiul și grăsimea: Puiul de țară are, de obicei, mai multă grăsime, așa că nu este necesar să adaugi prea mult ulei în tavă. Poți lăsa grăsimea naturală să îmbogățească preparatul.
Verifică temperatura internă: Încearcă să folosești un termometru de bucătărie pentru a verifica temperatura internă a puiului. Pentru a fi complet gătit, temperatura trebuie să ajungă la aproximativ 75°C.