Spune-le prietenilor:
Dacă vrei să aduci un strop de eleganță și rafinament în deserturile tale, rulada Pavlova cu zmeură și mascarpone este alegerea perfectă. Ușor de preparat și totodată spectaculoasă, această rețetă combină bezeaua crocantă și aerată cu o cremă fină și fructe proaspete, creând un echilibru perfect între dulce și acrișor. Ideală pentru orice masă festivă sau moment de răsfăț, această ruladă aduce o explozie de texturi și arome care vor încânta toate simțurile. Fiecare felie este o adevărată capodoperă culinară!
6
Număr porții
4h
Timp gătire
Internațonală
Tip bucătărie
Pentru bezea:
Cremă:
Prepararea bezelei:
Într-un bol de mixer, bate albușurile până devin ferme și pufoase. Adaugă zahărul treptat, în trei etape: prima dată 80 g, amestecă bine, apoi încă 80 g și amestecă până la zahărul se dizolvă complet, iar bezeaua devine lucioasă. La final, adaugă 70 g zahăr și mixează până obții sau bezea tare și strălucitoare.
Încorporați amidonul de porumb și esența de vanilie, amestecând ușor, pentru a nu pierde din volum.
Toarnă compoziția într-un poș și formează un strat uniform pe o tavă de copt de 36×28 cm.
Coace în cuptorul preîncălzit la 135°C timp de 45 de minute, până când bezeaua este crocantă la exterior, dar încă pufoasă la interior. Se lasă să se răcească complet în cuptor, fara a deschide cuptorul.
Prepararea umpluturii:
Într-un bol, bate frișca lichidă, zahărul, mascarponele și esența de vanilie mixând până la obții sau cremă fină și omogenă.
Împarte crema în două porții egale. În prima porție, adaugă 150 g zmeură și mixează ușor. Păstrează cealaltă porție de cremă pentru ornat.
Asamblarea ruladei:
După ce bezeaua sa răcit complet, întinde crema cu zmeură pe toată suprafață a bezelei.
Rulează bezează cu grijă, având grijă să păstrezi crema în interior.
După ce ai format rulada, las-o la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de a servi, pentru ca aromele să se îmbine perfect.
Înainte de servire decorează rulada cu crema păstrată deasupra și fructe la alegere și frunze de mentă.
Această ruladă Pavlova va deveni cu siguranță desertul preferat al tuturor, cu o combinație perfectă de texturi și gusturi, ideală pentru orice ocazie specială.
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
