Spune-le prietenilor:
Supa cremă de usturoi este un preparat simplu, cald și mângâietor, inspirat din bucătăria anatoliană. Este genul acela de supă pe care o faci atunci când ai nevoie de ceva ușor, hrănitor și plin de aromă, fără ingrediente complicate. Cartofii îi dau cremozitate naturală, iaurtul aduce o notă delicată și răcoritoare, iar usturoiul devine dulce și catifelat după ce fierbe.Este perfectă pentru serile răcoroase, pentru perioadele în care imunitatea are nevoie de un impuls sau pur și simplu pentru momentele în care vrei o supă bună, care se prepară rapid și umple casa de miros frumos.
4
Număr porții
35 de minute
Timp gătire
Turcească
Tip bucătărie
Ceapa se pune într-o oală cu puțin ulei și unt. Se gătește la foc mic până când se înmoaie și devine lucioasă. Când ceapa este pregătită, se adaugă cățeii de usturoi curățați, întregi, și se lasă la călit aproximativ un minut, doar cât să elibereze aroma. Se presară cimbrul uscat, apoi se pun cartofii tăiați cubulețe.
Se toarnă supa de pui sau apa fierbinte, cât să acopere legumele. După ce începe să fiarbă, se lasă aproximativ 15 minute, apoi se potrivește gustul cu sare și piper. Supa se fierbe până când cartofii sunt complet moi. Când legumele sunt gata, focul se reduce puțin și se adaugă iaurtul, amestecând continuu ca să nu se taie. După primul clocot se oprește focul și supa se pasează cu blenderul vertical până devine fină și cremoasă.
Supa se servește caldă, cu pâine coaptă, crutoane sau simplă, presărată cu pătrunjel verde.
Trucuri și sfaturi
• Pentru o aromă mai intensă, poți rumeni câțiva căței de usturoi în coajă și îi adaugi în supă înainte de blenduire.
• Dacă folosești apă în loc de supă de pui, adaugă o linguriță de unt în plus pentru gust.
• Iaurtul trebuie să fie la temperatura camerei pentru a nu se brânzi când îl adaugi în supă.
• Pentru o textură extra fină, supa poate fi strecurată după blenduire.
• Merge foarte bine cu un strop de ulei de măsline deasupra sau cu câteva firimituri de brânză feta.
Întrebări și răspunsuri
Se poate face fără iaurt?
Da. Poți înlocui iaurtul cu smântână dulce sau o poți lăsa fără lactate, rezultând o supă mai light.
Pot folosi ceapă roșie?
Da, dar supa va avea o aromă puțin diferită. Ceapa galbenă este cea mai potrivită pentru această rețetă.
Usturoiul nu va avea gust puternic?
Nu. După fierbere devine dulceag, moale și foarte plăcut, fără intensitatea specifică usturoiului crud.
Pot folosi blender normal?
Da. Lasă supa să se răcorească 5 minute, apoi blenduiește în mai multe tranșe.
Sarımsaklı Kremalı Çorba este o supă simplă, caldă și extrem de aromată. Gustul ei delicat de usturoi și textura catifelată îi cuceresc pe toți cei care o încearcă. Este perfectă pentru zilele răcoroase, pentru cine rapide și pentru un plus de confort în farfurie.
Sper să o încerci și să o adaugi pe lista supelor tale preferate!
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
