Spune-le prietenilor:
Bine ați venit pe blogul nostru culinar! Astăzi vom explora un desert tradițional turcesc, cunoscut sub numele de Lokma Tatlısı – niște gogoșele delicioase însiropate care vor încânta papilele gustative ale oricui. Acest desert are o istorie îndelungată și este adesea pregătit pentru ocazii speciale și sărbători. În Turcia, Lokma Tatlısı este un desert popular pe străzi, unde este savurat proaspăt și fierbinte, însiropat generos în șerbet dulce.
Fiecare bucățică este crocantă la exterior și moale la interior, având o textură perfectă ce se îmbină armonios cu dulceața siropului. Rețeta pe care o vom împărtăși astăzi este simplă și nu necesită ingrediente complexe, astfel încât oricine poate să o pregătească acasă. Este ideală pentru a aduce un strop de exotism și rafinament în bucătăria voastră, oferindu-vă șansa de a experimenta gusturile autentice ale Turciei.
Haideți să descoperim împreună cum să pregătim aceste delicioase gogoșele însiropate, urmând pașii simpli și clari ai rețetei noastre. Suntem siguri că veți îndrăgi acest desert la fel de mult cum îl îndrăgim și noi!
8
Număr porții
Timp gătire
Turcească
Tip bucătărie
Pentru șerbet:
Pentru aluat:
Prepararea șerbetului:
Puneți apa, zahărul și feliile de lămâie într-o cratiță. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10 minute din momentul în care începe să fiarbă. Lăsați șerbetul să se răcească complet.
Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, faceți un cuib în făină și adăugați drojdia, zahărul și 250ml din apa caldă. Amestecați cu o lingură până obțineți o pastă. Acoperiți maiaua cu făina rămasă din bol și lăsați să crească timp de 10 minute sau până când maiaua iese prin făină.
Adăugați restul de apă rămas și amestecați cu un tel până obțineți un aluat moale. Lăsați aluatul să crească până își mărește volumul.
Frământare și formare:
După ce aluatul a crescut, presărați puțină făină pe deasupra și începeți să-l frământați. Încălziți într-o tigaie 500ml de ulei la foc mediu.
Luați aluat cu mâna, strângeți-l în pumn și cu o linguriță trecută prin ulei, formați mingiuțe mici pe care le puneți în uleiul încins. Prăjiți gogoșelele până devin aurii și crocante pe toate părțile, amestecându-le constant. Scoateți gogoșelele cu o spumieră și puneți-le într-un bol.
Însiropare:
Când toate gogoșelele sunt prăjite, turnați-le în șerbetul rece. Amestecați-le timp de aproximativ 10 secunde pentru a se îmbiba bine cu șerbet. Scoateți gogoșelele din șerbet cu o altă spumieră și așezați-le pe un platou.
Servire:
Video-uri de Ajutor
Pentru mai multe detalii și tehnici de preparare, puteți viziona videoclipurile din link-ul de mai jos:
Dă share prietenilor:
Sasha Cuisine
Cu puțină dăruire, oricine poate face bucătărie de top! Aruncă o privire pe site și vezi ce te inspiră să gătești!
